Куриные отбивные с сыром – легкое в приготовлении и потрясающе блюдо, которое, возможно, дополнит ваше меня для ужинов. Сытное, вкусное и очень нежное мясо, безусловно, займет свое место в вашей «шкатулке» рецептов. Для того чтобы порадовать своих домочадцев этим лакомством необходимо немного ловкости, минимум продуктов и,конечно же, желание творить.
Итак, сегодня готовим куриные отбивные с сыром в яично-майонезном соусе.
Продукты
- сыр – 130 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука (предварительно желательно просеять) – 3 ст. л.;
- филе (куриное) – 450-500 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- сушеная зелень – 2 ч. л.;
- специи (соль, перец), а также масло для жарки.
Приготовление
- Куриное мясо промываем проточной водой, затем обсушиваем бумажными полотенцами. Если же для приготовления используется куриная грудка, то перед нарезкой на порционные кусочки, с нее следует снять кожицу и удалить косточку.
- Нарезаем мясо небольшими, аккуратными кусками, каждый отбиваем, присаливаем и перчим. Складываем в небольшую емкость и убираем в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.
- Пока мясо «настаивается», занимаемся соусом. В пиалу или неглубокую миску вбиваем яйца, добавляем муку, майонез.
- Солим, добавляем молотый перец и сушеную зелень. Тщательно все перемешиваем.
- Сыр трем на крупной терке.
- В сковороде разогреваем немного масла.
- Затем достаем охлажденное мясо и на каждый кусок осторожно выкладываем буквально по 1-1,5 ч. л. яичного соуса.
- Обжариваем, опуская в масло той стороной, куда нанесли смесь.
- В центр каждой отбивной кладем тертый сыр, стараясь не позволить ему «выползти» за края отбивной.
- Сверху заливаем каждую отбивную соусом, осторожно распределяя ее по мясу.
- Обжариваем каждый кусок с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- Подаем куриные отбивные с сыром к столу с любым гарниром, который любят в вашей семье.
Комментарии к рецепту «Куриные отбивные с сыром в яично-майонезном соусе»