Деруны картофельные с семечками и молодым луком

Картофельные деруны с семечками и молодым луком


Существует несметное разнообразие горячих блюд из картофеля, важное место на пьедестале фаворитов занимают деруны. Деруны картофельные с семечками и молодым луком – это тонкие пикантные лепешечки, которыми можно насладиться как прямиком со сковороды, так и из холодильника.

Новые ингредиенты создают прекрасную альтернативу классическому рецепту, а хрустящие прожаренные семечки не дают оторваться от этого незатейливого блюда.

Ингредиенты:

  • 3 обыкновенных картофеля средних размеров
  • 1 домашнее куриное яйцо
  • ½ небольшой луковицы
  • 40 г сырых очищенных семечек подсолнуха
  • Перец молотый
  • Соль «Экстра»
  • 2 дольки чеснока
  • 3 перышка молодого зеленого лука
  • 1 ст.л. обыкновенной пшеничной муки
  • Масло рафинированное для жарки


Порядок действий

  1. Картофель почистите, прополосните и разрежьте продольно на четверти. Снимите шелуху с половинки луковицы и разрежьте ее еще надвое. Почистите чеснок. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
  2. Перетрите картофель и чеснок с помощью насадки для шинковки на мясорубке. Если у вас нет такой возможности – воспользуйтесь обыкновенной мелкой теркой. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
  3. Разбейте в картофельную смесь для дерунов яйцо, добавьте молотый перец, соль «Экстра» и полную ложку муки. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
  4. Порежьте зеленые перья молодого лука меленькими кубиками. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
  5. Добавьте в тесто для дерунов зеленый лук и семечки. Тщательно все перемешайте. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
  6. Влейте масло сковороду тонким слоем и разогрейте. Выложите деруны из теста небольшими порциями по 2/3 ст.л., распределяя и прижимая тесто тонкими пластинками. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
  7. Поджарьте тонкие пластинки с обеих сторон. Картофельные деруны с семечками и молодым луком идеально сочетаются в паре с домашней сметаной и кубиками чеснока. Картофельные деруны с семечками и молодым луком
Домашняя колбаса с картофелем