Икра из грибов с томатами

Икра из грибов с томатами


Каждый из нас пробовал икру из овощей — из кабачков, баклажанов и прочих. Но вот икра из грибов не так популярна. И очень зря. Например, из шампиньонов получается очень насыщенное, вкусное, сытное блюдо. Икру можно положить на хлеб и использовать такой бутерброд в качестве быстрого перекуса. Либо подать икру вместе со стейком мяса или рыбы, и насладиться прекрасным, вкусным ужином.

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие — 500 гр;
  • Помидоры свежие — 2 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зуб;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л;
  • Соль поваренная — 0,5 ч.л;
  • Черный перец — 1 щепотка;
  • Красный молотый перец — щепотка.


Способ приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы в суматохе ничего не забыть. Икра из грибов с томатами
  2. Репчатый лук почистим, и нарежем мелко. Икра из грибов с томатами
  3. Свежие помидоры помоем и нарежем кубиками. Если вам не нравится в икре кожуру помидора — ее можно легко снять. Дляэтого стоит перед нарезкой опустить помидоры в горячую воду на 2-3 минуты. После этой процедуры кожура с легкостью снимется. Икра из грибов с томатами
  4. Промытые шампиньоны нарезаем мелкими кубиками. Каждую шляпку — на 5-6 частей, и отдельно ножки. Икра из грибов с томатами
  5. На раскаленной сковороде разогреваем масло для жарки. Затем туда высыпаем грибы с луком. Обжариваем на слабом огне, не забывая помешивать. Икра из грибов с томатами
  6. Через 3-4 минут добавляем в сковороду измельченные томаты. Перемешиваем. Хорошо, если будет много сока, и овощи с грибами будут томиться в этом соусе. Икра из грибов с томатами
  7. Пропускаем через пресс зубчики чеснока. И через 5 минут кладем в сковороду. Тщательно перемешиваем лопаткой. Тушим под плотно закрытой крышкой еще 2-3 минуты. Снимаем со сковороды. Икра из грибов с томатами
  8. Можно икру остудить, и подать как холодную закуску. Или дегустировать горячей, сразу же. Икра из грибов с томатами
  9. К грибной икре подаем несколько ломтиков хлеба, либо едим просто так. Ведь икра из грибов с томатами получается невероятно вкусной, испортить ее у вас просто не получится. Обязательно приготовьте икру во время Великого Поста. Икра из грибов с томатами

Приятного аппетита!

Трехслойный конфитюр из хурмы, киви и бананов