Трехслойный конфитюр из хурмы, киви и бананов (рецепт с фото)

Вкусный фруктовый десерт хранят в холодильнике в стерильных банках. Получается потрясающее вкусовое сочетание и оригинальный цветовой микс. Бананы станут немного темнее, приобретут кофейный тон. А хурма и киви совершенно не утратят своей яркости. Нельзя нарушать последовательность заполнения банки разными слоями конфитюра. Банановое пюре будет самым плотным, поэтому его место – на дне банок. Слой из хурмы получается более мягким, он должен быть вторым. Пюре из киви, при равных пропорциях желатина, всегда желируется слабее, чем все остальные фрукты. Значит, его располагают на верхнем ярусе.

Ингредиенты

киви – 0,5 килограмма;
хурма – 2 штуки;
бананы — 3 штуки;
сахар – 250 грамм;
лимонный сок – 1 чайная ложка;
желатин – 60 грамм.

Способ приготовления

Очищенные бананы нарезают кусочками и взбивают миксером.
В банановое пюре добавляют 100 грамм сахара и 50 миллилитров воды. Кастрюлю ставят на огонь, кипятят содержимое в течение 5 минут. Отлучаться ни в коем случае нельзя, банановое пюре непрерывно помешивают, иначе оно пригорит.
Берут 50 миллилитров горячей кипяченой воды, высыпают в нее 20 грамм быстрорастворимого желатина. Размешивают до растворения порошка, выливают желейную воду в банановое пюре. После этого кипятят пюре еще одну минуту.
Готовят три стерилизованные банки, горячую банановую массу равномерно разливают по банкам. Остывшие банки ставят в холодильник на 20 минут. За это время нижний слой конфитюра станет плотным и тугим.
Хурму чистят, взбивают блендером, добавляют 1 чайную ложку лимонного сока. Варят хурму при среднем кипении в течение 5 минут. Затем вливают в кастрюлю 50 миллилитров воды, в которой растворили 20 грамм желатина. Ожидают 5-7 минут, пока желе немного остынет. Горячую массу нельзя переливать в банки, иначе она разрушит банановый слой.
Выливают оранжевое желе поверх бананового слоя, банки ставят холодильник на 15 минут.
Киви чистят и взбивают блендером, добавляют 150 грамм сахара. Фруктовое пюре варят 5 минут. Растворяют оставшуюсяпорцию желатина в 50 миллилитрах вводы. Кипятят киви с желатином 1 минуту.
Когда зеленое желе остынет до комнатной температуры, его переливают в банки.
Готовый конфитюр завинчивают стерильными крышками. Теперь конфитюр можно хранить в холодильнике, опустошая по очереди баночки с фруктовыми вкусняшками.