Фаршированные болгарские перцы в подливе

Фаршированные болгарские перцы в подливе

Несмотря на то, что многие из мужчин не отличаются особой любовью к овощам, мало кто из них откажется от блюда фаршированные болгарские перцы. Ведь так любимого ими мяса в этом блюде очень много, к тому же оно «упаковано» в такую привлекательную оболочку!

Ингредиенты на 5 порции

  • мясной фарш – 500 гр.,
  • перец овощной болгарский – 10-12 средних шт.,
  • рис – 50 гр.,
  • лук – 1 средняя головка,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • 4 средних помидора,
  • 1 ст. л. сметаны,
  • 1 ст. л. муки,
  • соль, зелень (укроп, петрушка), растительное масло.

Способ приготовления

  1. Перцы вымыть, очистить от семян. Чтобы удалить плодоножку, нужно ножом аккуратно прорезать отверстие вокруг неё, а затем потянуть её за хвостик и удалить остатки семян (постучав перцем об руку). болгарские перцы
  2. Очищенные перцы сразу укладывать на сковороду, это позволит точно рассчитать необходимое количество плодов. болгарские перцы
  3. Для фарша отварить рис в солёной воде. болгарские перцы
  4. Чеснок и лук покрошить и добавить в фарш. болгарские перцы
  5. Туда же отправить рис и мелко порубленную зелень, всё посолить и вымешать. Добавлять яйцо не требуется, фарш отлично удерживается стенками перца. Кроме того, без использования яиц консистенция фарша кажется гораздо нежнее. болгарские перцы
  6. Набить каждый перчик начинкой, оставив немного свободного места. При готовке рис ещё немного увеличится и заполнит оставшееся пространство полностью. болгарские перцы
  7. Обжарить овощи с двух сторон, 5 минут с каждой стороны. болгарские перцы
  8. Томаты придадут пикантную кислинку блюду. болгарские перцы
  9. Приготовить подливу. Для этого стаканом холодной воды залить 1 ст. ложку муки и сметаны, подсолить и посыпать зеленью. болгарские перцы
  10. Добавить подливу к перцам, дать блюду прокипеть и отставить томиться под крышкой на 10 минут. болгарские перцы
  11. Не стоит долго кипятить перцы, т.к. их оболочка может стать слишком мягкой и они «расползутся». болгарские перцы

Приятного аппетита!


Плов с креветками и мидиями