У каждой хозяюшки есть свой рецепт плова. Кто-то традиционно использует свинину, баранину или мясо птицы. Другим нравятся постные варианты блюда. А любители экспериментов предпочитают готовить плов с морепродуктами.
Креветки — продукт специфический, и не все относятся к нему с оптимизмом. Но буквально после первой дегустации гурманы берут на заметку этот рецепт Плов с креветками и мидиями.
Хотелось бы отметить, что равновесие ингредиентов можно менять так, как вам захочется. Скажем, положить больше креветок или мидий, побольше настрогать моркови и совсем мало нарезать лука. Точно так и с маслом: можно кукурузное или оливковое использовать. Вкуснее будет на сливочном, но важно не увлечься, иначе все подгорит.
Ингредиенты
- Рис – 250 г
- Креветки – 300 г
- Мидии – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 небольшая луковица
- Чеснок – головка
- Соль – по вкусу
- Масло – 150 г.
Приготовление
- Креветки и мидии обычно хранятся в морозилке. Дадим им разморозиться естественным путем, то есть без горячей воды. Затем очистим и немного отожмем.
- Очистив и вымыв лук и морковь, настрогаем их на терке. Половину порции чеснока очистим и измельчим, а остальные зубки промоем под краном, не очищая.
- Тщательно промыть нужно и рис. После последнего промывания вода должна быть чистой. Рису дадим немного просохнуть.
- Нальем масло (любое растительное или сливочное) в раскаленную сковороду и нагреем его. Положим сюда креветки и мидии.
- Через пару минут добавим измельченный чеснок, и продолжим жарить на сильном огне.
- Следом за чесноком в сковороду отправим овощи.
- Когда лук зазолотится, всыплем подсушенный рис. Перемешаем все ингредиенты, продолжая жарить на большом огне.
- Через несколько минут зальем массу водой, чтобы она покрыла плов на 1-2 пальца.
- Как только закипит вода, блюдо можно посолить и разложить вдоль бортиков сковороды неочищенные дольки чеснока.
- Сделаем меньше газ, накроем крышкой и готовим плов до тех пор, пока в нем не останется воды.
Аппетитное, полезное, сытное и креативное блюдо Плов с креветками и мидиями — готово!
Комментарии к рецепту «Плов с креветками и мидиями»