Плов с креветками и мидиями

Плов с креветками и мидиями


У каждой хозяюшки есть свой рецепт плова. Кто-то традиционно использует свинину, баранину или мясо птицы. Другим нравятся постные варианты блюда. А любители экспериментов предпочитают готовить плов с морепродуктами.

Креветки — продукт специфический, и не все относятся к нему с оптимизмом. Но буквально после первой дегустации гурманы берут на заметку этот рецепт Плов с креветками и мидиями.

Хотелось бы отметить, что равновесие ингредиентов можно менять так, как вам захочется. Скажем, положить больше креветок или мидий, побольше настрогать моркови и совсем мало нарезать лука. Точно так и с маслом: можно кукурузное или оливковое использовать. Вкуснее будет на сливочном, но важно не увлечься, иначе все подгорит.

Ингредиенты

  • Рис – 250 г
  • Креветки – 300 г
  • Мидии – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 небольшая луковица
  • Чеснок – головка
  • Соль – по вкусу
  • Масло – 150 г.


Приготовление

  1. Креветки и мидии обычно хранятся в морозилке. Дадим им разморозиться естественным путем, то есть без горячей воды. Затем очистим и немного отожмем. размороженные и очищенные морепродукты
  2. Очистив и вымыв лук и морковь, настрогаем их на терке. Половину порции чеснока очистим и измельчим, а остальные зубки промоем под краном, не очищая. овощи порезаны
  3. Тщательно промыть нужно и рис. После последнего промывания вода должна быть чистой. Рису дадим немного просохнуть.
  4. Нальем масло (любое растительное или сливочное) в раскаленную сковороду и нагреем его. Положим сюда креветки и мидии. жарим креветки
  5. Через пару минут добавим измельченный чеснок, и продолжим жарить на сильном огне. добавим чеснок
  6. Следом за чесноком в сковороду отправим овощи. положим к креветкам овощи
  7. Когда лук зазолотится, всыплем подсушенный рис. Перемешаем все ингредиенты, продолжая жарить на большом огне. всыплем рис
  8. Через несколько минут зальем массу водой, чтобы она покрыла плов на 1-2 пальца. заливаем водой
  9. Как только закипит вода, блюдо можно посолить и разложить вдоль бортиков сковороды неочищенные дольки чеснока.
  10. Сделаем меньше газ, накроем крышкой и готовим плов до тех пор, пока в нем не останется воды.

Аппетитное, полезное, сытное и креативное блюдо Плов с креветками и мидиями — готово!


Ленивые голубцы в томатном соусе