Яблочный пирог с белковым суфле

Яблочный пирог с белковым суфле


Какое лакомство приготовить, чтобы порадовать близких? Тортик или пирожное? А давайте не будем заморачиваться и приготовим простой яблочный пирог. А чтобы этот пирог уж совсем не был самым обычным, можно добавить в него несколько вкусненьких штрихов. Представьте мягкую, хрустящую основу, из теста наполненную сочными яблочками с лёгким ароматом корицы, а сверху нежное ванильное суфле из яичных белков. Вот такой вкусный пирог будем готовить.

Яблочный пирог — ингредиенты

  • 2 куриных яйца;
  • примерно 150 грамм масла;
  • 3 столовые ложки натурального йогурта без добавок и сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2 стакана муки;
  • 400 грамм сочных яблок;
  • 150 грамм сахара;
  • щепотка ванили;
  • оливковое масло для смазывания формы;
  • половина чайной ложки корицы.


Приготовление

  1. Сначала нужно приготовить основу для пирога. Тесто будет песочным и слегка сладким. Для приготовления теста нужно мягкое масло смешать с мукой, содой, йогуртом и двумя куриными желтками. Белки поместите в холодильник, они нам ещё понадобятся. Также добавьте в тесто щепотку соли и примерно 2 неполные столовые ложки сахара. Вмешайте йогурт. Вместо йогурта можно взять обычную сметану, но с йогуртом пирог получается нежнее. Яблочный пирог с белковым суфле
  2. Хорошо размешайте все ингредиенты и переложите тесто на столешницу, постарайтесь хорошо его обмять. Должно получиться плотное и слегка липкое тесто. Яблочный пирог с белковым суфле
  3. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом и положите в неё тесто. Растяните тесто по форме и слепите бортики. Форму с тестом поместите в холодильник минут на 30. Яблочный пирог с белковым суфле
  4. А пока тесто охлаждается, можно заняться приготовлением начинки и белкового суфле. Белки нужно взбить с оставшимся сахаром и ванилью в очень плотную пену. Яблочный пирог с белковым суфле
  5. Яблочки нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной тёрке. Яблочный пирог с белковым суфле
  6. Приступаем к сборке пирога. На охлаждённое тесто выложите яблоки и посыпьте их корицей. Яблочный пирог с белковым суфле
  7. Наверх пирога выложите белковую массу, разровняйте её лопаткой. Яблочный пирог с белковым суфле
  8. Выпекайте пирог в разогретой духовке минут 30. Дайте готовому пирогу ещё минут 15 постоять в остывающей духовке. После чего смело можете подавать. Яблочный пирог с белковым суфле

Один маленький секрет: этот яблочный пирог с белковым суфле намного вкуснее на второй день после приготовления. Так что если вы ждёте гостей, а в день торжества нет времени на готовку, приготовьте этот пирог и ваши гости будут довольны.


Желе в домашних условиях