Желе в домашних условиях

Такой желейный десерт послужит приятным сюрпризом для любого свидания, Дня Святого Валентина или другого праздника. Изумительное лакомство с ванильным молочным сердечком сочетает в себе контраст кислой свежей вишни и в меру сладкого шоколада. Как и в любви: есть моменты идеального блаженства и горьких разочарований…

Ингредиенты

• 180 г порошкового быстрорастворимого желе с ароматом вишни
• 300 г замороженной вишни
• 25 г пищевого желатина
• 400 мл не жирного пастеризованного молока
• 25 г черного пористого шоколада
• 15 г ванильного сахара
• 80 г сахара-песка

Приготовление желе в домашних условиях

1. Порошковое желе с ароматом вишни залейте 800 г горячей кипяченой воды и тщательно помешайте ложкой 8-10 мин. 
2. Вишню разморозьте и очистите от косточек. 
3. Распределите равномерно вишенки в 6 небольших пиал. 
4. Влейте в пиалы красное вишневое желе и поставьте в холодильник. 
5. Залейте желатин 50 г холодной воды и отставьте в сторону. 
6. Влейте в разбухший желатин 100 г кипятка и очень хорошо помешайте. 
7. Разогрейте молоко и влейте в него тонкой струйкой желатин, мешая жидкость круговыми движениями ложкой. 
8. Растворите в молоке обычный и ванильный сахар. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. 
9. Вырежьте в застывшем желе тонким острым ножиком углубление в виде сердца. Обрезки желе уберите маленькой ложечкой в отдельную емкость. 
10. Залейте в углубление желе «Секретное свидание» белый слой. Поставьте в холодильник. 
11. Покройте обрезки желе остатками ванильной молочной смеси после того, как завершите приготовление всех 6 десертов. Поставьте в холодильник. 
12. Перетрите пористый шоколад на мелкой терке. Важно использовать именно пористый шоколад, поскольку он крошится, а обыкновенный – образует тонкую стружку. 
13. Украсьте аккуратно сердечки на застывшем желе по контуру. Для этого можете использовать бумажный макет в форме сердца. 

Желе в домашних условиях «Секретное свидание» готово!