Такой желейный десерт послужит приятным сюрпризом для любого свидания, Дня Святого Валентина или другого праздника. Изумительное лакомство с ванильным молочным сердечком сочетает в себе контраст кислой свежей вишни и в меру сладкого шоколада. Как и в любви: есть моменты идеального блаженства и горьких разочарований…
Ингредиенты
- 180 г порошкового быстрорастворимого желе с ароматом вишни
- 300 г замороженной вишни
- 25 г пищевого желатина
- 400 мл не жирного пастеризованного молока
- 25 г черного пористого шоколада
- 15 г ванильного сахара
- 80 г сахара-песка
Приготовление желе в домашних условиях
- Порошковое желе с ароматом вишни залейте 800 г горячей кипяченой воды и тщательно помешайте ложкой 8-10 мин.
- Вишню разморозьте и очистите от косточек.
- Распределите равномерно вишенки в 6 небольших пиал.
- Влейте в пиалы красное вишневое желе и поставьте в холодильник.
- Залейте желатин 50 г холодной воды и отставьте в сторону.
- Влейте в разбухший желатин 100 г кипятка и очень хорошо помешайте.
- Разогрейте молоко и влейте в него тонкой струйкой желатин, мешая жидкость круговыми движениями ложкой.
- Растворите в молоке обычный и ванильный сахар. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Вырежьте в застывшем желе тонким острым ножиком углубление в виде сердца. Обрезки желе уберите маленькой ложечкой в отдельную емкость.
- Залейте в углубление желе «Секретное свидание» белый слой. Поставьте в холодильник.
- Покройте обрезки желе остатками ванильной молочной смеси после того, как завершите приготовление всех 6 десертов. Поставьте в холодильник.
- Перетрите пористый шоколад на мелкой терке. Важно использовать именно пористый шоколад, поскольку он крошится, а обыкновенный – образует тонкую стружку.
- Украсьте аккуратно сердечки на застывшем желе по контуру. Для этого можете использовать бумажный макет в форме сердца.
Желе в домашних условиях «Секретное свидание» готово!
Комментарии к рецепту «Желе в домашних условиях»