Что может быть легче, чем приготовить сырники из творога? Однако у многих возникают различные непредвиденные проблемы с этим, казалось бы, простым делом. То муки получается очень много и готовое блюдо больше напоминает хоккейную шайбу, то творог попадается с крупинками…
Но все равно сырники из творога остаются фаворитом среди целой плеяды блюд для завтрака. Богатые кальцием, питательные, сладкие, нежные, именно такие сырники мечтает приготовить любая хозяюшка. В чем секрет и как это сделать рассмотрим ниже.
Ингредиенты
- творог – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 70 г;
- сметана – 130 г;
- сахар – 60 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль.
Как приготовить сырники из творога
- На первоначальном этапе приготовления подготовим емкость, в которой будем смешивать все составляющие рецепта нежных сырников. Поместим в нее творог и при необходимости разотрем с помощью вилки.
- Далее, разобьем в него яйца, добавим щепоточку соли, сахара. При желании можно положить ванилин. Перемешаем. Готовая смесь по консистенции должна напомнить жидкую сметану с комочками. Последних пугаться не стоит, в готовом блюде они не будут чувствоваться.
- В полученную смесь добавляем муку и снова все перемешиваем. Если при смешивании образовались комки, то их следует размять все той же вилкой.
- Следите за консистенцией. Тесто должно стать слегка густоватым, без больших комков.
- Теперь займемся формирование самих сырников. Для этого в отдельную тарелочку насыпаем муки. Она необходима для обвалки. Мокрыми руками берем немного теста и формируем шарик среднего размера. Обваливаем его в муке и чуточку сжимаем с двух сторон. У вас должно получиться что-то по типу лепешки.
- Сформированную лепешку кладем на разогретую с маслом сковороду. Формируем еще три — четыре таких же сырника и помещаем их на обжарку.
- Обжариваем до тех пор, пока не появится золотистый оттенок. Затем переворачиваем на вторую сторону. Обжаренные сырники складываем в тарелку.
- Теперь приступим к приготовлению подливки. Для этого на разогретую сковороду помещаем масло, сметану и сахар. Сразу же начинаем помешивать. Ждем, пока масло и сахар полностью растворятся.
- Подлива должна получиться слегка жидковатой. Она станет более густой после остывания.
- Каждый сырник, при подаче на стол, сдобрить двумя — тремя столовыми ложками такой подливки.
Теперь вы убедились, насколько быстро и просто можно приготовить нежнейшие сырники из творога. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте изюм, курагу, придумывайте новые варианты подливы и ваши близкие обязательно скажут спасибо за вкусный и полезный завтрак! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Нежные сырники из творога в сметанно-сливочной подливе»