Печеночный торт с морковью и луком из индюшиной печени

Печеночный торт – вкусное и полезное блюдо, к тому же, печеночный торт прекрасно украсит ваш праздничный стол. В первую очередь гости «сметают» со стола печеночный торт. Но это не только праздничное блюдо. Можно его приготовить для семьи и на ужин.

Вкусный и сытный печеночный торт не требует много затрат. Лук, морковь, молоко, мука обычно всегда есть дома в наличии. Необходимо лишь купить печень и майонез. Для данного рецепта печеночного торта можно использовать любую печень, но если взять индюшиную или куриную печень, то печеночный торт получится нежнее и мягче.

Ингредиенты

• индюшиная печень — 500 г;
• морковь — 2 шт. (240 г);
• лук репчатый — 3 шт. (360 г);
• молоко — 1 стакан (200 мл);
• майонез — 200-250 грамм;
• чёрный молотый перец — ¼ чайной ложки;
• мука пшеничная — 4 столовые ложки (100 г);
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки (а для жарки — по вкусу).
• яйца — 4 шт.;
• соль — по вкусу.

Как приготовить печеночный торт

1. Печень необходимо очистить от лишних плёночек, если такие имеются. Далее печень вымываем, перемалываем через мясорубку вместе с луком. 
2. Добавляем в перемолотую печень молоко, чёрный молотый перец, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль. 
3. Всё это тщательно перемешиваем. Затем добавляем в эту смесь яйца, муку и взбиваем её. 
4. Тесто наливаем в горячую и смазанную растительным маслом сковороду, жарим печёночный блин в течении 1,5 минут. 
5. Аккуратно переворачиваем специальной лопаточкой печёночный блин, обжариваем его с другой стороны. Сильно блины не зажаривайте, чтобы они не были жесткими. Использовать масло для выпекания последующих блинов не следует, так как мы добавили масло в тесто. 
6. У меня получилось 6 тонких печёночных блинов. 
7. Далее готовим начинку. Я люблю печёночный торт с морковью и луком. Лук необходимо очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь нужно очистить, вымыть и натереть на терке. 
8. Необходимо обжарить лук и морковь. Обжаренный печёночный блин смазать тонким слоем майонеза, выложить на него слой лука с морковью. Так, чередуя печёночные блины с начинкой из моркови и лука, мы получим вкусный печёночный торт. 
9. Сверху торт смазываем майонезом и украшаем тёртыми яйцами, зеленью, маринованными грибочками. Торту необходимо дать остыть и настояться. 

Приятного аппетита!