Существует множество вариаций тонких и похожих на оладьи блинов и наполнителей, однако все они в основном выглядят одинаково. Тонкие блинчики на молоке в горошек с яблочной начинкой — это удивительное и неординарное блюдо со свежим яблочным наполнителем. Новый нехитрый способ приготовления и исключительно натуральный метод окраски позволит приготовить яркое, незабываемое лакомство.
Ингредиенты
- 180-220 г муки
- 500 мл молока
- ¼ сочной борщевой свеклы
- 1 домашнее куриное яйцо
- 10 г ванильного сахара
- 100 г сахара-песка
- 4 мелких сладких яблока разных сортов
- 10 г корицы
- 5 г соли
- рафинированное масло для жарки
Как приготовить тонкие блинчики на молоке
- Приготовьте тесто для блинчиков в горошек. В удобном глубоком ковшике хорошенько взбейте молоко, яйцо, пшеничнуюмуку и 50 г сахара, добавив в смесь щепотку соли. Тесто не стоит делать слишком густым, иначе блинчики не получатся тонкими.
- Потрите четверть свеклы на мелкой терке. Можно воспользоваться шинковкой, однако на терке это не займет много времени. Вручную выжмите в отдельную пиалу свекольный сок.
- Перелейте в маленькую пиалу 80 мл теста для блинчиков в горошек. Влейте в эту порцию 4 ч.л. натурального свекольного сока и размешайте до однотонного цвета.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне и смажьте дно маслом (или салом). Черпаком наберите порцию теста и распределите тонким равномерным слоем по горячей поверхности, аккуратно вращая сковородку в левой руке.
- Наберите свекольное тесто в обыкновенный стерильный шприц и выдавите маленькие круглые капли на поверхность тонкого блина в произвольном порядке. Это нужно делать очень быстро, иначе нижняя сторона блина начнет пригорать.
- Переверните блинчик в горошек деревянной лопаткой и пожарьте буквально 20 секунд.
- Пожарьте блинчики в горошек из оставшегося теста, тщательно смазывая сковороду перед каждым новым блином. Порция теста рассчитана на 10 шт.
- Почистите и покрошите кубиками яблоки.
- Добавьте к яблокам ванильный сахар, корицу и 50 г сахара-песка. Перемешайте. Не переборщите с корицей, иначе она будет приглушать вкус яблок.
- Наполните каждый блинчик в горошек яблочными кубиками и сложите в виде конвертика.
Тонкие блинчики на молоке в горошек с яблочной начинкой готовы! Приятного апетита!
Комментарии к рецепту «Тонкие блинчики на молоке в горошек с яблочной начинкой»