Ванильные сырники из творога с изюмом

Кто не любит творог? Правильно детки! Некоторые из них просто ненавидят этот кисломолочный продукт. Чего только не приходится выдумывать мамочкам, чтобы замаскировать творог под что-то вкусненькое. Самый простой способ вкусно приготовить творог — это испечь сырнички или запеканку.

В этом рецепте поговорим именно о том как приготовить сырники из творога. Это мягкие творожные оладушки с изюмом и лёгкой ноткой ванили. Ну, какой ребёнок откажется от такой вкуснятины? Особенно если подать сырники с любимым джемом или карамелью. Будьте уверены, от такого лакомства ваш малыш не убежит, а будет с аппетитом уплетать мамино произведение.

Ингредиенты

Для приготовления ванильных сырничков с изюмом вам понадобится:

• грамм 400 жирного и, желательно, сухого творога;
• примерно 2 столовые ложки муки;
• 3–4 столовые ложки манной крупы;
• сахар по вкусу;
• 2 куриных яйца;
• горсть изюма;
• щепотка соли и столько же ванили.

Как приготовить сырники из творога пошагово

1. Первым делом замочите изюм в кипятке. Это придаст сушёному виноградику мягкость и сочность, что просто необходимо для создания сочных сырников. 
2. Творог нужно размять. Сделать это можно при помощи сита просто перетерев творог через него, или можно воспользоваться картофелемялкой. Но не используйте комбайн или блендер.
3. В творожок вбейте яйца, добавьте муку, манную крупу, ваниль, соль и сахар. Размешайте всё до однородности. 
4. За это время изюм достаточно размягчился и его уже можно добавлять в тесто. Но сначала слейте воду с изюма. 
5. Замесите густое творожное тесто. Попробуйте сформировать сырник. Если всё получилось, оставляйте тесто минут на 15, чтобы манная крупа немного размягчилась. Ну а если форму сырнику придать ещё не удаётся, то добавьте ещё немного манки. Манку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет поддаваться лепке. Чем жирнее и суше творог, тем меньше манки вам понадобится. Поэтому уж постарайтесь подобрать подходящий творог. Мы же готовим оладушки из творога, а не из манки. 
6. Сформируйте маленькие сырники и слегка обваляйте их в муке или сладких панировочных сухариках. Размер сырничков должен быть примерно как небольшое куриное яйцо. Сырники пекутся очень быстро, поэтому лучше налепить сырников из всего теста, а потом уже приступать к жарке. 
7. Обжаривать сырники нужно на разогретой сковородке с растительным маслом. Обжаривайте до слегка коричневого цвета.