Ванильные сырники из творога с изюмом

Ванильные сырники из творога с изюмом


Кто не любит творог? Правильно детки! Некоторые из них просто ненавидят этот кисломолочный продукт. Чего только не приходится выдумывать мамочкам, чтобы замаскировать творог под что-то вкусненькое. Самый простой способ вкусно приготовить творог — это испечь сырнички или запеканку.

В этом рецепте поговорим именно о том как приготовить сырники из творога. Это мягкие творожные оладушки с изюмом и лёгкой ноткой ванили. Ну, какой ребёнок откажется от такой вкуснятины? Особенно если подать сырники с любимым джемом или карамелью. Будьте уверены, от такого лакомства ваш малыш не убежит, а будет с аппетитом уплетать мамино произведение.

Ингредиенты

Для приготовления ванильных сырничков с изюмом вам понадобится:

  • грамм 400 жирного и, желательно, сухого творога;
  • примерно 2 столовые ложки муки;
  • 3–4 столовые ложки манной крупы;
  • сахар по вкусу;
  • 2 куриных яйца;
  • горсть изюма;
  • щепотка соли и столько же ванили.


Как приготовить сырники из творога пошагово

  1. Первым делом замочите изюм в кипятке. Это придаст сушёному виноградику мягкость и сочность, что просто необходимо для создания сочных сырников. Ванильные сырники из творога с изюмом
  2. Творог нужно размять. Сделать это можно при помощи сита просто перетерев творог через него, или можно воспользоваться картофелемялкой. Но не используйте комбайн или блендер.Ванильные сырники из творога с изюмом
  3. В творожок вбейте яйца, добавьте муку, манную крупу, ваниль, соль и сахар. Размешайте всё до однородности. Ванильные сырники из творога с изюмом
  4. За это время изюм достаточно размягчился и его уже можно добавлять в тесто. Но сначала слейте воду с изюма. Ванильные сырники из творога с изюмом
  5. Замесите густое творожное тесто. Попробуйте сформировать сырник. Если всё получилось, оставляйте тесто минут на 15, чтобы манная крупа немного размягчилась. Ну а если форму сырнику придать ещё не удаётся, то добавьте ещё немного манки. Манку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет поддаваться лепке. Чем жирнее и суше творог, тем меньше манки вам понадобится. Поэтому уж постарайтесь подобрать подходящий творог. Мы же готовим оладушки из творога, а не из манки. Ванильные сырники из творога с изюмом
  6. Сформируйте маленькие сырники и слегка обваляйте их в муке или сладких панировочных сухариках. Размер сырничков должен быть примерно как небольшое куриное яйцо. Сырники пекутся очень быстро, поэтому лучше налепить сырников из всего теста, а потом уже приступать к жарке. Ванильные сырники из творога с изюмом
  7. Обжаривать сырники нужно на разогретой сковородке с растительным маслом. Обжаривайте до слегка коричневого цвета. Ванильные сырники из творога с изюмом
Запеканка из творога в духовке