Запеканка из творога в духовке

Запеканка из творога в духовке


Если вы любите чизкейки, но вам лень с ними возиться (ведь как же, это или печенье крошить, или песочное тесто готовить, плюс дорогой крем-сыр покупать, плюс выпекать-охлаждать все это немерянное количество времени), советую приготовить эту запеканку. Творог для запеканки нужен обычный деревенский, никакого сыра Филадельфия и других буржуйских изысков. Но какой результат! Запеканка из творога в духовке — нежнейшее сырное суфле, ароматное и влажное. Дети за нее дерутся, муж целует ручку. Да, этот рецепт стоит того, чтобы навсегда «прописаться» в вашей семейной кулинарной книге!

Ингредиенты на 4 порции

  • четверть стакана манной крупы,
  • треть стакана молока,
  • 2 мелких куриных яйца (или 1 большое),
  • треть стакана сахара,
  • 500-600 г творога,
  • четверть стакана сметаны,
  • 0,5 пакетика ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • кусочек сливочного масла (для металлической формы).


Приготовление запеканки из творога в духовке

  1. Залить манку молоком, перемешать, отставить в сторону – она должна набухать хотя бы 5-10 минут.
  2. Смешать яйца с сахаром – можно просто венчиком пару секунд. Запеканка из творога в духовке
  3. Добавить к яйцам творог, щепотку соли, ванильный сахар, сметану, а также манку вместе с молоком. Запеканка из творога в духовке
  4. Хорошо все перетереть вилкой, а лучше – взбить погружным блендером около двух минут. Запеканка из творога в духовке
  5. Дальше – в зависимости от того, в чем вы будете печь: не слишком широкую железную форму смазать маслом и присыпать манкой, силиконовую форму (подойдет неглубокая форма для кекса) ничем не смазывать. Вылить тесто. Сверху его можно смазать остатками сметаны или заранее отложенным желтком. Но если вы готовите не в разъемной, а в силиконовой форме, и запеканка перед подачей будет переворачиваться, смазывать ее не нужно. Запеканка из творога в духовке
  6. Выпекать запеканку в разогретой духовке при температуре 160-180 градусов около 40 минут. Запеканка из творога в духовке
  7. Готовую запеканку остудите в форме. Бортики ее отделите при помощи вилки или ножа – так она легче выйдет. После этого переверните на блюдо и подавайте на стол. Запеканка из творога в духовке

Вкуснее всего это блюдо получается в «дуэте» с кисловатым вареньем. Например, в этот раз я подавала ее с яблочным пюре, но больше нашей семье нравится вариант с клюквенным соусом. Еще несколько вариантов подачи: с медом, сметаной, свежими ягодами.

Приятного аппетита!


Мраморный кекс из цельнозерновой муки