Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом

Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом


О полезных свойствах тыквы знают все, даже те, кто не особо любит ее употреблять в свежем или в запеченном виде. Зато выпечка из этого чудодейственного овоща получается настолько вкусной и яркой, что перед ней не могут устоять даже ярые противники тыквы. Попробуйте испечь хотя бы один раз тыквенный кекс с грецкими орехами, который я предлагаю и он станет частым коронным блюдом на вашем столе.

Ингредиенты для кекса

  • тыква – 500 г (или 400 мл пюре);
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука (просеянная) – 2-2,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • песок сахарный – не более 300 г;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • разрыхлителя – 1 ст. ложка;
  • жидкого меда – 2 ст. ложки (неполных);
  • масло сливочное – 2 ч. ложки;
  • орехи грецкие, ванилин.


Способ приготовления тыквеного кекса

  1. Тыкву моем, очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки среднего размера. Отвариваем ее в слегка подсоленной воде (около 30 минут). Даем ей остыть, и перебиваем в блендере до состояния пюре. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  2. Яйца и сахар взбиваем. Сразу же включаем духовку на 180 градусов, чтобы она разогрелась к моменту приготовления теста. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  3. Добавляем к ним растопленное сливочное масло (только не горячее) и взбиваем опять. Крупинки сахара не должны чувствоваться. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  4. После этого добавляем тыквенное пюре, перемешиваем всю массу. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  5. Всыпаем муку и вымешиваем тесто (оно должно быть в меру густым). Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  6. К полученному тесту добавляем разрыхлитель, грецкие орехи и ванилин. Еще разочек все перемешиваем. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  7. Выкладываем тесто в форму (предпочтительно использовать форму с дыркой по середине для лучшего пропекания). Ее необходимо заранее обмазать маслом сливочным (тонким слоем) и посыпать сухариками панировочными. Выпекаем тыквенный кекс около 50 минут при 180 градусах. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом
  8. Проверив готовность кекса, достаем его из духовки и охлаждаем немного. После этого вынимаем его из формы. Сверху мы его будем поливать медово-масляной заливкой. Для этого растапливаем мед вместе с маслом, перемешиваем и поливаем полученную выпечку. Тыквенный кекс с грецкими орехами и медом

Очень нежный, яркий и безумно вкусный тыквенный кекс с грецкими орехами и медом готов!

Простой яблочный пирог на тонком тесте