Существует огромное количество рецептов как приготовить домашний медовый торт с заварным кремом, и найти именно тот, что подарит момент истинного блаженства, кажется все сложнее, ведь хочется попробовать все. Один из претендентов на главное лакомство каждого застолья — торт медовый с заварным кремом, представленный в этом рецепте.
Несмотря на кажущуюся сложность подготовительного процесса, а также большого набора ингредиентов, готовить этот торт одно удовольствие. Готовится, как и съедается это лакомство в считанные минуты. Заварное медовое тесто для коржей придаёт особую нежность, легкий медовый вкус и аромат, а классический заварной крем идеально подходит для этого торта.
Ингредиенты
Для теста понадобится:
- 150 грамм сахара;
- 50 грамм мёда;
- 50 мл растительного масла;
- 150 мл горячей воды;
- 10 грамм соды (или чайная ложка без горки);
- 350-400 грамм муки высшего сорта.
Для крема:
- 600 мл молока;
- 3 яйца;
- 15 грамм муки;
- 180 грамм сахара;
- 200 грамм сливочного масла.
Способ приготовление
Приготовления теста:
- Муку соединить с содой и просеять в отдельную емкость через сито два раза, таким образом напитать ее большим количество кислорода.
- В большой кастрюле с толстыми стенками и дном смешать сахар, растительное масло, мед и воду. Поставить на маленький огонь.
- Жидкость необходимо непрерывно помешивать плоской лопаткой по дну и бокам кастрюли (иначе может пригореть). После закипания снять с огня и вмешать мелкими порциями мучную смесь. В результате должно получиться мягкое тесто.
- Поставить остывать.
Тем временем можно приготовить заварной крем.
- Яйца с сахаром растереть до однородной консистенции, добавить муку, затем холодное молоко и поставить на самый маленький огонь (в идеале на водяную баню).
- На данном этапе нужно проявить терпение, непрерывно помешивать (чтоб предотвратить образование неаппетитных коричневых комочков).
- Крем должен равномерно загустеть, займёт этот процесс около 10 минут. Поставить остывать.
- Теперь настало время заняться остывшим тестом.
- Разделить его на 9 равных долей (для приготовления коржей диаметром 17-20 см), раскатать тонким слоем. Коржи могут быть разной формы.
- Если круглой, как в данном случае, то для придания идеальной формы можно использовать тарелку.
- Выпекать при 180 градусах по 3 минуты каждый корж до золотистого цвета.
- В теплый крем необходимо вбить сливочное масло.
- После чего сразу приступить к сборке торта.
- Оставить пропитаться минимум на 4 часа.
Комментарии к рецепту «Домашний медовый торт с заварным кремом»