Блины с творогом и изюмом, запеченные на сковороде

Очень вкусный десерт, который часто можно встретить на застольях в деревне. Городские жители забыли, насколько вкусной может быть обычная народная кухня.

Приготовив блины с творогом и изюмом по нашему рецепту, вы узнаете, что такое самый лучший десерт.

Ингредиенты

Для блинов понадобиться:

• соль и сахар (по щепотке, но сахара можно положить в тесто чуть больше, чем соли, если вы любите сладкие блины);
• мука – приблизительно 2 стакана;
• молока необходимо налить столько, чтобы тесто ваше напоминало очень жидкую сметану (это около 700 мл);
• яйцо;
• подсолнечное масло (для жарки блинов);
• масло сливочное – около 100-150 граммов (для запекания блинов на сковороде).

Для начинки понадобиться:

• творог – около 100-150 граммов;
• яйцо;
• изюм и сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Сначала жарим блины:

1. Смешиваем все ингредиенты для жидкого теста в одной посуде и взбиваем их миксером. Напоминаем, что тесто должно быть жидким, похожим на сметану. 
2. На раскаленную сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом, выливаем порционно тесто (приблизительно 1 половник) и двигаем сковороду так, чтобы будущий блин хорошо растекся по ней. 
3. Жарим блин с одной стороны около 1-1,5 минуты до золотистой корочки, далее переворачиваем его на другую сторону. 
4. Готовые блины складываем на блюдо. 

Готовим начинку, смешивая все указанные в рецепте продукты ложкой.

1. Готовая начинка не должна быть очень жидкой. Если вы видите, что яйца получилось слишком много, добавьте творог. 
2. Выложите творожно-яичную начинку на блин (приблизительно 1 столовую ложку) и размажьте ее аккуратно, не затрагивая кончики блина и оставив небольшое пустое пространство с одной стороны для того, чтобы блин лучше «защипнулся». 
3. Плотно закрутите блин с творожно-яичной начинкой. 
4. Готовые блинные рулетики выложите на сковороду (между ними не должно быть свободного пространства) и выложите сверху кусочки сливочного масла. 
5. Плотно накройте сковороду с будущим блинным десертом крышкой и поставьте ее на маленький огонь.
6. Блины должны томиться на сковороде около 20-30 минут. 
7. После приготовления нарежьте блины прямо в сковороде на порционные кусочки, выложите их на тарелочку и полейте сметано по вкусу. 

Приятного аппетита!