Очень вкусный десерт, который часто можно встретить на застольях в деревне. Городские жители забыли, насколько вкусной может быть обычная народная кухня.
Приготовив блины с творогом и изюмом по нашему рецепту, вы узнаете, что такое самый лучший десерт.
Ингредиенты
Для блинов понадобиться:
- соль и сахар (по щепотке, но сахара можно положить в тесто чуть больше, чем соли, если вы любите сладкие блины);
- мука – приблизительно 2 стакана;
- молока необходимо налить столько, чтобы тесто ваше напоминало очень жидкую сметану (это около 700 мл);
- яйцо;
- подсолнечное масло (для жарки блинов);
- масло сливочное – около 100-150 граммов (для запекания блинов на сковороде).
Для начинки понадобиться:
- творог – около 100-150 граммов;
- яйцо;
- изюм и сахар – по вкусу.
Способ приготовления
Сначала жарим блины:
- Смешиваем все ингредиенты для жидкого теста в одной посуде и взбиваем их миксером. Напоминаем, что тесто должно быть жидким, похожим на сметану.
- На раскаленную сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом, выливаем порционно тесто (приблизительно 1 половник) и двигаем сковороду так, чтобы будущий блин хорошо растекся по ней.
- Жарим блин с одной стороны около 1-1,5 минуты до золотистой корочки, далее переворачиваем его на другую сторону.
- Готовые блины складываем на блюдо.
Готовим начинку, смешивая все указанные в рецепте продукты ложкой.
- Готовая начинка не должна быть очень жидкой. Если вы видите, что яйца получилось слишком много, добавьте творог.
- Выложите творожно-яичную начинку на блин (приблизительно 1 столовую ложку) и размажьте ее аккуратно, не затрагивая кончики блина и оставив небольшое пустое пространство с одной стороны для того, чтобы блин лучше «защипнулся».
- Плотно закрутите блин с творожно-яичной начинкой.
- Готовые блинные рулетики выложите на сковороду (между ними не должно быть свободного пространства) и выложите сверху кусочки сливочного масла.
- Плотно накройте сковороду с будущим блинным десертом крышкой и поставьте ее на маленький огонь.
- Блины должны томиться на сковороде около 20-30 минут.
- После приготовления нарежьте блины прямо в сковороде на порционные кусочки, выложите их на тарелочку и полейте сметано по вкусу.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Блины с творогом и изюмом, запеченные на сковороде»