Сырники в аппетитной корочке

Сырники в аппетитной корочке


Превратить в ресторанное блюдо обыкновенные сырники можно с помощью по-особенному приготовленных овсяных хлопьев и начинки. Такие сырники в корочке не останутся «скучать» на тарелке, а будут съедены моментально.

Ингредиенты

  • 0,25 кг творога;
  • 3-4 ст. ложки манной крупы;
  • 1 ст. ложка муки;
  • соль;
  • 1 ст. ложка сметаны;
  • 3,5 ст. ложки сахара;
  • ванилин;
  • 150 г овсяных хлопьев;
  • растительное масло (примерно 50 мл);
  • яйцо;
  • шоколад или шоколадные конфеты с начинкой типа ирисок.


Способ приготовления

  1. Масло разогревается на сковороде. В него всыпаются хлопья. Их следует обжарить до золотистого цвета, но не пережарить. Сырники в аппетитной корочке
  2. Потом необходимо всыпать около 2 ст. ложек сахара. Хлопья должны постоянно перемешиваться. После того, как карамель обернет каждое расплющенное зернышко овса, следует выключить огонь, снять карамелизированные хлопья со сковороды. Нельзя допускать слипания хлопьев в крупные конгломераты. Если все-таки некоторые крупки слиплись, то их следует разделить пальцами. Это будет панировка из овсяных хлопьев. Сырники в аппетитной корочке
  3. Тесто для сырников замешивается из творога, который размягчается вилкой, манной крупы, яйца, ванилина, сахара и соли. Для этого творог солится, в него вбивается яйцо, всыпается сахар, ванилин, добавляется манка и сметана. Все хорошенько перемешивается до получения теста. Если оно жидковато по консистенции, то всыпается мука. Именно в этих сырниках использовалась ржаная мука. Сырники в аппетитной корочке
  4. Формируется шарик, внутрь которого следует поместить половинку кусочка шоколада или четверть конфеты. Затем шарик необходимо приплюснуть. Сырники в аппетитной корочке
  5. Заготовки сырников панируются карамелизированными хлопьями. Сырники в аппетитной корочке
  6. Сырники выкладываются на пергамент, помещаются в духовой шкаф на противне. Температура выпекания должна быть около 180 градусов. В конце выпекания при недостаточной золотистости цвета можно добавить температуры и подержать еще несколько минут. Сырники в аппетитной корочке

Слоеный пирог с творогом и вишней