Роллы из блинов с рыбой в салатных листках

Роллы из блинов с рыбой в салатных листках


Отличная идея для праздничных закусок – рулеты, которые делаются просто, и есть их очень удобно. Готовить такие роллы из блинов можно из всего: из лаваша и чеснока, из ветчины и цукини, из сыра и грибов, из кусочков печеной тыквы и рыбы.

К порционным угощениям можно отнести и нарезанные небольшими кусочками мясные или рыбные рулеты, блинные рулетики со всевозможными начинками, тонкие ломтики домашней буженины или нежной слабосоленой семги. Все эти кушанья готовятся заранее, а перед приходом гостей их следует просто выложить на плоское блюдо и подать к столу.

Ингредиенты

  • яйцо куриное (5 шт.);
  • сахар (4 ст. л.);
  • молоко (500 мл);
  • мука (5 стаканов);
  • соль (пол ч. л. для теста);
  • растительное масло (1 ст. л.);
  • мягкий сыр (2 упаковки);
  • малосоленая семга (200 г);
  • копченная сырная косичка (1 маленькая упаковка);
  • петрушка, укроп (по 4-5 веточек);
  • зеленый салат (1 пучок).


Способ приготовления

  1. Готовим тесто: разбиваем все яйца в глубокую миску, добавляем сахар и тщательно взбиваем миксером. Добавляем все молоко, перемешиваем. Порциями добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. В конце добавляем соль и растительное масло. Консистенция теста для блинов должна получиться как жидкая сметана. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  2. На разогретой сковороде без добавления масла обжариваем блины с двух сторон не более 1 минуты с каждой стороны. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  3. Рыбу нарезаем тонкими полосочками. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  4. Укроп и петрушку шинкуем достаточно мелко. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  5. Формируем блинчики: на половину блинчика намазываем тонким слоем мягкий сыр. Так как сыр имеет нетвердую структуру, ножик, которым будем смазывать блины, лучше периодически смачивать в холодной воде. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  6. Сверху на мягкий сыр насыпаем зелень, не более 1 чайной ложки. Затем кладем полосочки рыбы.  Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  7. Сворачиваем блинчик и оборачиваем каждый в отдельный листочек салата. С помощью сырной косички, которую предварительно разделываем на отдельные волокна, завязываем блин на примерно на одинаковом расстоянии. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках
  8. Перед подачей на стол блинчики разрезаем на отдельные роллы так, чтобы место завязки осталось посередине. Роллы из блинов с рыбой в салатных листках

Торт без выпечки с киви, бананом и желе