Рецепты вкусных, недорогих и быстрых в приготовлении десертов особенно ценятся на кухне. Данный рецепт творожно-лимонного кекса относится именно к таким, ведь требует использования простых продуктов и занимает немного времени. Кекс получается очень нежным и пористым, с ароматом лимона и влажноватой структурой.
Творожно-лимонный кекс это десерт который отлично подойдет даже для тех, кто на диете, т.к. содержит небольшое количество масла. Творог во вкусе готовой выпечки почти не улавливается. Лимон используется полностью вместе с кожурой.
Ингредиенты
- 200г муки;
- 3 яйца;
- 250г творога любой жирности;
- 170г сахара;
- 1 лимон;
- 20г масла (1ст. ложка);
- ½ чайной ложки соды.
Способ приготовления
- Для начала с лимона срежьте хвостики и порежьте кусочками. Убрав косточки, измельчите части лимона с помощью блендера. Если нет блендера, то используйте обычную терку.
- Слегка мягкое масло разотрите с сахаром, затем добавьте творог, перемешайте. После положите измельченный ранее лимон и яйца, перемешайте опять. Далее добавьте половину чайной ложки соды.
- Сода начнет реагировать с лимоном и через пару минут масса увеличиться в два раза. Добавьте муку, при этом тесто немного осядет.
- Получившуюся массу выложите в форму. Если форма силиконовая – не смазывайте ее, если же другая – смажьте маслом.
- Выпекать следует 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Проверив зубочисткой или спичкой кекс на готовность, можете спокойно вынимать. Готовый творожно-лимонный кекс выглядит блестящим и румяным. Подавая на стол, выпечку можно присыпать сахарной пудрой.
Комментарии к рецепту «Быстрый и вкусный творожно-лимонный кекс»