Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом

Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом


Вкусный рассыпчатый песочный торт с вишнями, малиной и ежевикой получается в сметано-творожном креме.

Ингредиенты:

  • сливочное масло (или маргарин) — 150 г;
  • сахар — ½ стакана;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная (высший сорт) — 2 стакана;
  • соль — 1 щепотка;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
  • ванильный сахар.


Творожная начинка

  • творог домашний — 300 г;
  • сметана 20% жирности — 150 г;
  • сахар — ½ стакана;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • крахмал картофельный — 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Песочное тесто я готовила так: сахарный песок перемешала с мягким, размятым сливочным маслом. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  2. Затем добавила сырое яйцо, соль, ванильный сахар, всё хорошенько растёрла. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  3. Просеяла муку, добавила в неё разрыхлитель. Замесив песочное тесто, его следует поставить в холод. Я отправила тесто на 1 час в холодильник. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  4. Затем слегка раскатала тесто, выложила этот пласт в форму. Далее распределила тесто руками по всей форме, сделав по краям небольшие бортики. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  5. Теперь готовлю крем. Все ингредиенты для крема смешала, взбила миксером. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  6. Крем получается жидкий, выливаю его на тесто. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  7. Выкладываю в крем ягоды. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  8. С творожным кремом хорошо сочетаются вишни. Вишни вымыть, вынуть косточки. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  9. Кроме вишни можно добавить другие ягоды. Я добавила в торт малину и ежевику. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  10. Ставлю песочный торт в духовку. Я выпекала песочный торт с ягодами при температуре 175 градусов 25 минут. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  11. Готовый торт сразу из формы не достаю. Подождала, чтобы торт полностью остыл, а затем переложила его из формы на блюдо. Перекладывать надо предельно осторожно. Свежий песочный корж очень хрупкий. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
  12. Сверху ягодный торт я посыпала сахарной пудрой.
  13. Ягодный торт вкусный, в меру сладкий, а ягоды дают приятную кислинку. Мне нравится ягодный торт на второй день, когда крем в нём хорошо застынет. Ягодный торт из песочного теста с творожно-сметанным кремом
Тыквенные кексы