Тыквенные кексы

Тыквенные кексы


Все мы любим кексы. Это мягкая выпечка, для которой существуют тысячи рецептов. Сладкое лакомство, которое мы привыкли есть с шоколадом или ягодами, можно приготовить также с овощем. Тесто с добавлением тыквенного пюре практически не меняет своего вкуса, однако блюдо получается еще полезнее. Самый простой экспресс-способ теста для кексов описан в этом рецепте. Добавьте в тыквенные кексы грецкие орехи и мед, и вы получите вкуснейший десерт и натуральное блюдо одновременно.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 80 г тыквы;
  • 80 г масла сливочного;
  • 2 ст. л. молока;
  • ½ ч. л. разрыхлителя для теста;
  • 1 ст. л. меда майского;
  • 8 грецких орехов;
  • 30 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 180-200 г муки.


Способ приготовления

  1. Кубиками нарежьте тыкву. Залейте водой в маленькой кастрюле и поставьте вариться на треть часа, пока кубики не станут мягкими. Тыквенные кексы
  2. Взбейте миксером яйца в глубокой пиале, добавив пару грамм соли и разрыхлитель. Тыквенные кексы
  3. Всыпьте в яичную основу сахар, добавьте масло и мед. Брусок сливочного масла должен перед этим полежать в комнатной температуре и стать мягким. Тыквенные кексы
  4. Взбейте пышную масляную смесь миксером. Вареную тыкву растолчите в пюре, грецкие орехи почистите. Эти 2 компонента добавьте в основу для тыквенных кексов. Тыквенные кексы
  5. Плавными движениями ложкой замесите тесто, подсыпая муку строго по одной ложке, а то и меньше. Не торопитесь всыпать всю порцию муки за один раз. Следите, чтобы тесто получилось умеренно густым. Тыквенные кексы
  6. В силиконовые формы для кексов вложите бумажные вкладки. Ложкой распределите тесто для тыквенных кексов в 12 форм. Поставьте выпекаться в духовку при 180 градусах. Тыквенные кексы
  7. Тыквенные кексы можно украсить корицей, какао, шоколадной стружкой, сахарной пудрой, белковым кремом или маршмеллоу. Тыквенные кексы
Летний пирог с щавелем и безе