Все мы любим кексы. Это мягкая выпечка, для которой существуют тысячи рецептов. Сладкое лакомство, которое мы привыкли есть с шоколадом или ягодами, можно приготовить также с овощем. Тесто с добавлением тыквенного пюре практически не меняет своего вкуса, однако блюдо получается еще полезнее. Самый простой экспресс-способ теста для кексов описан в этом рецепте. Добавьте в тыквенные кексы грецкие орехи и мед, и вы получите вкуснейший десерт и натуральное блюдо одновременно.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 80 г тыквы;
- 80 г масла сливочного;
- 2 ст. л. молока;
- ½ ч. л. разрыхлителя для теста;
- 1 ст. л. меда майского;
- 8 грецких орехов;
- 30 г сахара;
- щепотка соли;
- 180-200 г муки.
Способ приготовления
- Кубиками нарежьте тыкву. Залейте водой в маленькой кастрюле и поставьте вариться на треть часа, пока кубики не станут мягкими.
- Взбейте миксером яйца в глубокой пиале, добавив пару грамм соли и разрыхлитель.
- Всыпьте в яичную основу сахар, добавьте масло и мед. Брусок сливочного масла должен перед этим полежать в комнатной температуре и стать мягким.
- Взбейте пышную масляную смесь миксером. Вареную тыкву растолчите в пюре, грецкие орехи почистите. Эти 2 компонента добавьте в основу для тыквенных кексов.
- Плавными движениями ложкой замесите тесто, подсыпая муку строго по одной ложке, а то и меньше. Не торопитесь всыпать всю порцию муки за один раз. Следите, чтобы тесто получилось умеренно густым.
- В силиконовые формы для кексов вложите бумажные вкладки. Ложкой распределите тесто для тыквенных кексов в 12 форм. Поставьте выпекаться в духовку при 180 градусах.
- Тыквенные кексы можно украсить корицей, какао, шоколадной стружкой, сахарной пудрой, белковым кремом или маршмеллоу.
Комментарии к рецепту «Тыквенные кексы»