Долги и суровы зимы в России. Поэтому с большим нетерпением ждет русский народ наступления весны и так весело и шумно провожает зиму. Эти проводы носят название масленицы, и длятся целую неделю.
Характерно для проводов зимы — приготовление традиционных блюд, одно из которых – блины. Круглый горячий блин – эмблема весеннего солнца. Блины, блинчики, золотистые, румяненькие, пропитанные сливочным маслом. Сегодня предлагаем вам приготовить ароматные блинчики с творогом «Кокосовый рай».
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан,
- Творог – 400-450 граммов,
- Молоко – 1 стакан,
- Масло подсолнечное – 3 стол. ложки,
- Яйцо – 2 штуки,
- Кокосовая стружка – 100 граммов,
- Изюм – 100 граммов,
- Сахар – 0,5 стакана,
- Сливочное масло – 50-70 граммов,
- Соль – пол чайной ложки,
- Сода, уксус 9%,
- Ванилин.
Блины с творогом «Кокосовый рай», приготовление
Приготовление начинки
- Поместите в тарелку изюм и залейте его кипятком. Через 20 минут слейте жидкость с тарелки и отожмите изюм.
- Кокосовую стружку также залейте кипятком на 20 минут, после чего слейте жидкость.
- Соедините творог и изюм и аккуратно перемешайте.
- В смесь из творога и изюма добавьте сахар, ванилин и кокосовую стружку и размешайте начинку. Стружку, перед добавлением, отожмите, чтобы ушла лишняя вода.
Приготовление теста
- Вбейте два куриных яйца в миску для приготовления теста для блинов и взбейте их венчиком.
- Добавьте в миску молоко и перемешайте его с яичной массой.
- Поместите в миску подсолнечное масло и размешайте ложкой.
- Добавьте в миску одну муку и взбейте тесто венчиком.
- В столовую ложку всыпьте чайную ложку соды, добавьте туда же немного уксуса. Поместите погашенную соду в миску с тестом, туда же всыпьте пол чайной ложки соли. Дайте блинному тесту постоять 10 минут.
- Жарьте блинчики с двух сторон, после чего сторону, где будет начинки, смажьте слегка сливочным маслом.
- На сторону, смазанную маслом, поместите немного начинки, распределите ее по всей поверхности и сверните блинчик.
- Сложите все блины с творогом «Кокосовый рай» на блюдо.
Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту «Блинчики с творогом «Кокосовый рай»»