Эти круассаны из слоеного теста несколько отличаются от стандартного варианта, так как запекаются они в сиропе и на выходе получаются слегка мокроватыми, но с румяной корочкой сверху.
Ингредиенты
- 2 крупных (желательно сладких) яблока;
- 500 г (две квадратные пластины) слоеного теста;
- 75 г сахарного песка;
- 250 мл спрайта;
- 100 г масла сливочного.
Способ приготовления
- Сначала тесто необходимо полностью разморозить, поэтому вынимаем его из упаковки и оставляем его на столе до полного размораживания. За это время подготавливаем яблоки: моем, чистим от кожуры и режем продолговатыми дольками.
- Если тесто уже стала мягким, то можно приступать к его раскатыванию. Квадратную пластину необходимо увеличить до формы прямоугольника. Помните, что тесто слоеное лучше всего раскатывать в одном направлении, тогда выпечка выйдет мягче и воздушнее.
- Раскатанный пласт режем по короткой стороне на продолговатые треугольники. То есть должны получиться полоски, у которых один конец равен примерно длине яблочной дольки, а другой заострен.
- На широкий конец кладем дольку яблока и начинаем заворачивать. Получается такой небольшой круассан с яблоком внутри.
- Все полученные круассаны выкладываем в форму (можно взять стеклянную), которую необходимо слегка смазать рафинированным маслом. Они должны лежать близко друг к другу, но не впритык. Тогда они смогут зарумяниться и по бокам.
- Масло и сахарный песок кладем в чашку и ставим в микрокроволновку, где они должны растопиться. Затем к этой еще горячей массе добавляем спрайт и все хорошенько размешиваем.
- Заливаем круассаны приготовленным сиропом, посыпаем сверху чуть-чуть сахаром и ставим в духовку. Температура выпекания 180-200 градусов. В процессе можно пару раз достать форму и при помощи ложки смочить сверху круассаны сиропом, в котором они находятся.
- К моменту готовности сироп почти полностью выпарится, а круассаны приобретут румяную и аппетитную корочку.
Комментарии к рецепту «Круассаны из слоеного теста в сиропе»