Пицца – полюбившееся во всем мире итальянское блюдо. Классическая «маргарита», впервые поданная королеве Италии Маргарите, была начинена помидорами и сыром, украшена базиликом для повторения трех цветов национального итальянского флага.
Ниже приведенный рецепт можно разнообразить добавлением сладкого перца или соленых огурцов. Особую остроту лепешке может придать поверхность, смазанная смесью тертого хрена с помидорами, в народе именуемой «хренодером».
Ингредиенты на одну пиццу
- тесто для пиццы
- колбаса сырокопченная или салями
- оливки без косточек
- 100 мл. томатной пасты или кетчупа
- горсть свежих листиков базилика
- 4-5 штук помидор
- 150 г. сыра моцарелла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Для пиццы подходит готовое дрожжевое сдобное тесто, купленное в магазине. Тесто раскатываем на доске очень тонким слоем. Для раскатывания посыпаем поверхность доски мукой или смазываем маслом.
- Противень также смазываем растительным маслом и перекладываем раскатанное в форме прямоугольника тесто. Поверхность намазываем кетчупом или томатной пастой. Можно в кетчуп немного добавить воды или масла, выжать каплю лимонного сока, положить специи.
- Потом укладываем кружки колбасы. Колбасу используем сырокопченую или салями. Идеально, если есть готовая нарезка. Также хорошо подходит для пиццы ветчина.
- Посыпаем сверху нарезанными кружочками оливками без косточек.
- Укладываем на лепешку порезанные очень тонкими дольками помидоры. Чем тоньше нарежем – тем лучше, поскольку излишний помидорный сок сделает пиццу мокрой и невкусной.
- Натираем крупно сыр. Идеально подходят мягкие сорта, но для пикантности можно смешать два-три разных сорта.
- Сверху присыпаем сушеным базиликом, оставляем на 5 минут.
- Включаем духовой шкаф. Ждем, когда температура достигнет 175 градусов и лепешку ставим в духовой шкаф, ждем 15 минут.
Желаю вам приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Рецепт пиццы с сырокопченой колбасой»