Рецепт пиццы с сырокопченой колбасой (рецепт с фото)

Пицца – полюбившееся во всем мире итальянское блюдо. Классическая «маргарита», впервые поданная королеве Италии Маргарите, была начинена помидорами и сыром, украшена базиликом для повторения трех цветов национального итальянского флага.

Ниже приведенный рецепт можно разнообразить добавлением сладкого перца или соленых огурцов. Особую остроту лепешке может придать поверхность, смазанная смесью тертого хрена с помидорами, в народе именуемой «хренодером».

Ингредиенты на одну пиццу

тесто для пиццы
колбаса сырокопченная или салями
оливки без косточек
100 мл. томатной пасты или кетчупа
горсть свежих листиков базилика
4-5 штук помидор
150 г. сыра моцарелла
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Для пиццы подходит готовое дрожжевое сдобное тесто, купленное в магазине. Тесто раскатываем на доске очень тонким слоем. Для раскатывания посыпаем поверхность доски мукой или смазываем маслом.
Противень также смазываем растительным маслом и перекладываем раскатанное в форме прямоугольника тесто. Поверхность намазываем кетчупом или томатной пастой. Можно в кетчуп немного добавить воды или масла, выжать каплю лимонного сока, положить специи.
Потом укладываем кружки колбасы. Колбасу используем сырокопченую или салями. Идеально, если есть готовая нарезка. Также хорошо подходит для пиццы ветчина.
Посыпаем сверху нарезанными кружочками оливками без косточек.
Укладываем на лепешку порезанные очень тонкими дольками помидоры. Чем тоньше нарежем – тем лучше, поскольку излишний помидорный сок сделает пиццу мокрой и невкусной.
Натираем крупно сыр. Идеально подходят мягкие сорта, но для пикантности можно смешать два-три разных сорта.
Сверху присыпаем сушеным базиликом, оставляем на 5 минут.
Включаем духовой шкаф. Ждем, когда температура достигнет 175 градусов и лепешку ставим в духовой шкаф, ждем 15 минут.