Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке (рецепт с фото)

Рецепт-эксперимент. Во-первых, тут нет яиц и сахара. Во-вторых, получается пшеничные хлебцы жизнерадостного, рыжеватого цвета. А в третьих, в тесто кладутся семечки, что делает наш хлебец интереснее по структуре (с последними можно «поиграть», заменяя тыквенные семечки на подсолнечные, или же на поджаренные семена кунжута).

Это – не булка или батон, а простой хлеб. На него можно намазывать майонез и делать бутерброды, можно с ним есть супы-борщи, а также котлеты и тому подобные блюда. Наконец, его можно просто разломать еще горячим, смазать маслицем (чтобы оно ароматно таяло и впитывалось в мякоть) и позвать семью на вечерний чай.

Ингредиенты на одну порцию

200 г тыквенного пюре (в готовом виде «каши» должно получиться около 0,5 граненого стакана),
3 мультистакана пшеничной муки,
неполный мультистакан кукурузной,
2/3 мультистакана кефира,
2 столовые ложки рафинированного растительного масла,
1,5 столовой ложки жидкого меда (или старого, разогретого),
1,5 чайной ложки быстрых дрожжей,
1,5 чайной ложки соли,
1,5 столовой ложки тыквенных семечек.

Приготовление хлеба

Порезать тыкву, сложить в чашу мультиварки, запечь (программа «Выпечка») – но недолго, чтобы она не потемнела. Вам хватит и 20-30 минут. Главное, чтобы тыква стала мягкой. У меня на фото видно, что я ее передержала – есть темноватые кусочки, из-за них и хлеб получился темнее.
Охладить тыкву, перетереть ее в пюре (подойдет простая вилка). Добавить к ней кефир, масло и мед.
Теперь солим все, кладем дрожжи, кукурузную муку. После этого добавляем по 1 мультистакану пшеничную муку, перемешиваем. Получится влажное тесто.
Помещаем тесто в мультиварку, разравниваем сверху.
Семечки можно было положить внутрь сразу при замесе, но, так как рядом были дети, и для них нужно было придумать «работу», я поручила им «нафаршировать» тесто в мультиварке семечками. Даем тесту подойти с полтора часа (для того, чтобы это произошло быстрее и качественнее, на 20-30 секунд включаем «Подогрев»).
Выпекаем хлебец с помощью программы «Выпечка» 45 минут.
Результат: тонкий, влажноватые пшеничные хлебцы, «украшенные» семечками. Их высота будет зависеть от объема чаши. Да, в моей мультиварке она на 4 литра, так что хлеб получился довольно тонким. Ну, а если в вашем приборе мультикастрюля на 2,5 литра, хлебец получится выше и делать из него бутерброды будет удобнее.