Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке

Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке


Рецепт-эксперимент. Во-первых, тут нет яиц и сахара. Во-вторых, получается пшеничные хлебцы жизнерадостного, рыжеватого цвета. А в третьих, в тесто кладутся семечки, что делает наш хлебец интереснее по структуре (с последними можно «поиграть», заменяя тыквенные семечки на подсолнечные, или же на поджаренные семена кунжута).

Это – не булка или батон, а простой хлеб. На него можно намазывать майонез и делать бутерброды, можно с ним есть супы-борщи, а также котлеты и тому подобные блюда. Наконец, его можно просто разломать еще горячим, смазать маслицем (чтобы оно ароматно таяло и впитывалось в мякоть) и позвать семью на вечерний чай.

Ингредиенты на одну порцию

  • 200 г тыквенного пюре (в готовом виде «каши» должно получиться около 0,5 граненого стакана),
  • 3 мультистакана пшеничной муки,
  • неполный мультистакан кукурузной,
  • 2/3 мультистакана кефира,
  • 2 столовые ложки рафинированного растительного масла,
  • 1,5 столовой ложки жидкого меда (или старого, разогретого),
  • 1,5 чайной ложки быстрых дрожжей,
  • 1,5 чайной ложки соли,
  • 1,5 столовой ложки тыквенных семечек.


Приготовление хлеба

  1. Порезать тыкву, сложить в чашу мультиварки, запечь (программа «Выпечка») – но недолго, чтобы она не потемнела. Вам хватит и 20-30 минут. Главное, чтобы тыква стала мягкой. У меня на фото видно, что я ее передержала – есть темноватые кусочки, из-за них и хлеб получился темнее. Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке
  2. Охладить тыкву, перетереть ее в пюре (подойдет простая вилка). Добавить к ней кефир, масло и мед.
  3. Теперь солим все, кладем дрожжи, кукурузную муку. После этого добавляем по 1 мультистакану пшеничную муку, перемешиваем. Получится влажное тесто. Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке
  4. Помещаем тесто в мультиварку, разравниваем сверху. Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке
  5. Семечки можно было положить внутрь сразу при замесе, но, так как рядом были дети, и для них нужно было придумать «работу», я поручила им «нафаршировать» тесто в мультиварке семечками. Даем тесту подойти с полтора часа (для того, чтобы это произошло быстрее и качественнее, на 20-30 секунд включаем «Подогрев»). Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке
  6. Выпекаем хлебец с помощью программы «Выпечка» 45 минут. Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке
  7. Результат: тонкий, влажноватые пшеничные хлебцы, «украшенные» семечками. Их высота будет зависеть от объема чаши. Да, в моей мультиварке она на 4 литра, так что хлеб получился довольно тонким. Ну, а если в вашем приборе мультикастрюля на 2,5 литра, хлебец получится выше и делать из него бутерброды будет удобнее. Пшеничные хлебцы с тыквой в мультиварке

А в целом, этого домашнего хлебца для семьи из 4 человек хватает только на ужин. С маслицем да молочком – очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Итальянский хлеб с начинкой из сыра и жареных грибов