Пельмени домашние «Нежные»

Пельмени «Нежные»


Далеко не каждый день нам удается трапезничать на широкую ногу. Как правило, большинству хозяек часто приходится думать-гадать, как из недорогих и простых продуктов «соорудить» вкусное, да еще при этом оригинальное блюдо. Вот и получается, что экономия, в некотором роде, — двигатель кулинарии, ведь она заставляет нашу фантазию работать интенсивнее.

Пельмени домашние как раз и выступают одним из многих блюд, которые помогают сэкономить и насладится очень вкусной домашней едой.

Лепить пельмени руками — очень долгий и утомительный процесс, поэтому рекомендуем приобрести недорогую, но очень удобную, форму для лепки теста под названием «пельменница». Лучше, конечно, брать круглую форму из толстого железа, так она никогда не проломится и сохранится надолго.

Ингредиенты

  • фарш свиной (300 г);
  • мука пшеничная (3 стакана, в стакане 200 г);
  • молоко (100 мл, половина стакана);
  • лук (2 шт.);
  • яйцо (1 шт.);
  • соль (1 ч. л. для теста, для начинки — по вкусу);
  • вода (100 мл, половина стакана);
  • лавровый лист, душистый перец (по 2 шт.).


Процесс приготовления

  1. В миску высыпаем муку, в ней посередине делаем углубление, в него добавляем яйцо и ложкой по кругу начинаем добавлять муку, хорошо перемешивая. Пельмени «Нежные»
  2. Выливаем воду и молоко, солим и опять же по кругу начинаем добавлять муку. Пельмени «Нежные»
  3. Вымешиваем тесто сначала в миске, затем его можно переложить на усыпанную мукой большую разделочную доску. Пельмени «Нежные»
  4. Раскатываем длинную «колбаску» и разрезаем на шесть равных частей.
  5. Берем первые две части теста, остальные откладываем в сторону и накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.
  6. Скалкой раскатываем тонкий, по возможности — круглый, пласт, который должен полностью накрывать пельменницу. Пельмени «Нежные»
  7. В фарш натираем на мелкой терке лук, солим, перчим по вкусу.
  8. На пельменницу, в отверстия, накладываем фарша около половины чайной ложки. Пельмени «Нежные»
  9. Раскатываем вторую часть теста также в тонкий пласт и кладем сверху на начинку, прижимаем и скалкой раскатываем на пельменнице. 
  10. Таким же образом готовим остальные части теста. В итоге получаем красивые, одинаковые по форме и размеру пельмени. Пельмени «Нежные»
  11. В закипевшую подсоленную воду добавляем лавровый лист и душистый перец, затем опускаем пельмени. Варим их до момента закипания воды, то есть, как только вода закипит, пельмени нужно доставать. Пельмени «Нежные»
Плетеные рогалики из дрожжевого теста