Овсяное печенье с арахисом и семенами льна

Овсяное печенье с арахисом и семенами льна


Арахисовые орешки – идеальная добавка к овсяному печенью, а семена льна концентрируют в себе все полезные микроэлементы. Этот хрустящий рассыпчатый десерт способен обеспечить организм зарядом энергии не меньшим, чем обещает «Сникерс». Но при этом овсяное печенье не содержит ни одного сомнительного синтетического ингредиента.

Ингредиенты

  • арахис – 100 грамм;
  • семена льна – 30 грамм;
  • овсяные хлопья – ¾ стакана;
  • сливочное масло – 200 грамм;
  • мука – 1,5 стакана;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • сода – 1 чайная ложка.


Способ приготовления

  1. Первые действия в духе классической технологии изготовления песочного теста: масло тщательно растирают с сахаром до исчезновения крупинок. Можно усердно поработать вилкой или поручить это ответственное дело миксеру. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  2. Соду гасить кислотой или уксусом не нужно, ее просто высыпают в тесто на втором этапе. Сода придаст изделиям рассыпчатость, но выпечки никаких негативных воздействий на вкус не окажет.
  3. Яйцо можно отправить в тесто целиком или ограничиться только желтком. Второй способ предпочтительнее, так как белок всегда привносит некоторую жесткость. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  4. Муку и овсяные хлопья добавляют одновременно. Для печенья следует брать самые недорогие твердые хлопья с плотной структурой. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  5. Высыпают арахис и семена льна. Арахис предварительно не обжаривают и тонкую шкурку не снимают. Но так можно поступать только в том случае, если приобретен сладкий арахис маслянистых сортов с нейтральной по вкусу оболочкой. Когда в сыром арахисе чувствуется горчинка, его нужно подсушить на сухой сковородке, а затем все шкурки удалить. Льняное семя перед выпечкой не проходит никакой обработки. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  6. Тесто замешивают и укутывают пищевой пленкой. Выдерживают брусок в холодильнике около часа. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  7. Из охлажденного теста раскатывают шарики, определяя этим количество будущего печенья. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  8. Шарики перекладывают на бумагу для выпечки и расплющивают. Толщина должна быть не меньше размера зерен арахиса, тогда бока орехов не будут выступать, все лепешки получатся ровными. При изготовлении этой выпечки обходятся без смазывания бумаги маслом, и без прокалывания печенья вилкой. Овсяное печенье с арахисом и семенами льна
  9. Время выпечки – полчаса. Ставят противень в разогретую до 190 градусов духовку. Овсяное печенье с арахисом и семенами льнаОвсяное печенье получается светлым и хрустящим. Оно может храниться несколько дней без ущерба для вкусовых свойств, но тогда придется спрятать корзинку с печеньем подальше от глаз домочадцев. Обычно печенье расхватывают прямо с противня, не дожидаясь остывания.
Домашний батон в духовке на перепелиных яйцах