Хлеб в домашних условиях из нескольких сортов муки

Хлеб занимает одно из центральных мест на нашем столе, поэтому очень хочется, чтобы он был свежим и вкусным. С магазинным такое возможно не часто, а вот хлеб домашнего приготовления не только удовлетворит эти требования, но и наполнит квартиру своим ароматом, создавая атмосферу теплоты и уюта.

Для того чтобы испечь хлеб в домашних условиях из нескольких сортов муки с добавлением различных дополнительных ингредиентов, следует иметь в наличии следующие продукты:

• Муку цельнозерновых сортов – 210 г;
• Муку ржаного сорта – 210 г;
• Муку пшеничного сорта – 110 г;
• Теплую воду – 350 г;
• Морскую соль – 6-10 г;
• Сахар (можно заменить медом) – 15-20 г;
• Семена подсолнечника и льна – 50 г;
• Отруби – 50 г;
• Оливковое масло или любое другое масло растительного происхождения – 30 мл;
• Быстрорастворимые дрожжи – 13 г.

Хлеб в домашних условиях — технологический процесс

1. В отдельную емкость следует вылить теплую воду. В нее необходимо добавить соль и сахар, которые следует полностью растворить. После этого добавляются сухие дрожжи и разводятся в воде. 
2. В разведенные в воде дрожжи по очереди засыпаются все три сорта муки.
3. Тщательно вымешать тесто. 
4. В полученную массу добавляются семечки, отруби и подсолнечное масло. 
5. Тесто хорошо вымешивается и перекладывается в форму, в которой планируется выпекание хлеба. Форма предварительно смазывается любым растительным маслом. В течение 1 часа тесто должно находиться в форме, и за этот период оно увеличится в размерах. 
6. В разогретую духовку до 200 градусов помещается форма с подошедшим хлебом и выпекается в течение 30-ти – 35-ти минут. После того как хлеб был извлечен из духового шкафа, его необходимо накрыть влажным полотенцем на 15 минут. 
7. Вот, собственно, и весь процесс приготовления домашнего хлеба. Ароматный, с румяной аппетитной корочкой он понравится вам настолько, что хлеб заводской выпечки на вашем столе больше не появится. А в выпечке домашнего хлеба будут принимать участие все домочадцы.