Филе минтая на сковороде в пряной панировке

Филе минтая на сковороде в пряной панировке


Сегодня, когда прилавки ломятся от всевозможных продуктов, мы незаслуженно стали забывать о такой простой и такой знакомой всем нам рыбке, как минтай. А между тем, она очень полезна и доступна всем. К тому же готовить ее очень просто и быстро. Нужно только знать некоторые хитрости. Минтай довольно пресная рыба, поэтому ее нужно хорошенько приправить. Жариться филе минтая на сковороде буквально за пять минут, главное ее не передержать. Иначе рыбка выйдет сухой.

Обжаренный минтай в пряной панировке получается очень сочным и ароматным. Такая рыбка придется по вкусу всем, дажесамым привередливым едокам.

Ингредиенты

  • филе минтая – 1 шт.;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • панировочные сухари или 4 ломтика хлеба;
  • зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
  • майоран – ½ ч. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • растительное масло для жарки.


Как приготовить филе минтая на сковороде

  1. Филе минтая разморозим и ополоснем под холодной водой. Обсушим бумажным полотенцем и нарежем на порционные кусочки. Размер порции выбирайте на свое усмотрении, у меня из одного филе получилось три кусочка. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  2. Рыбку посолим и замаринуем в лимонном соке. На это потребуется не более 15 минут. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  3. Тем временем сделаем панировку. Можно для этого использовать уже готовые панировочные сухари, а можно приготовить их самим. Для этого хлеб нарежем кусочками и немного подсушим в духовке. Кстати, для панировки очень хорошо подойдут хлебные корочки, которые частенько остаются не съеденными. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  4. Подготовленный хлеб измельчим в блендере в крошку. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  5. Нарежем зелень и добавим к хлебной крошке. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  6. Все смешаем в блендере. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  7. Добавим майоран и соль, и тщательно перемешаем. Вместо майорана можно использовать любую другую приправу, которую вы любите. Майоран же очень хорошо сочетается с рыбой и придает ей изысканный вкус. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  8. В отдельной миске смешаем яйцо с молоком. В эту смесь соль можно не добавлять, т.к. рыбу и панировочные сухари уже посолили. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  9. Приступим к обжариванию рыбки. Кусочек филе минтая обмакнем сначала в яично-молочной смеси, затем в пряной панировке. Делать это надо таким образом, чтобы вся рыбка оказалась в сухарях, как в панцире. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  10. Обжариваем филе минтая на сковороде с каждой стороны. Как только рыбка подрумянится, значит, она готова. Филе минтая на сковороде в пряной панировке
  11. Готовую рыбку подавайте с зеленью и обязательно с ломтиком лимона. Филе минтая на сковороде в пряной панировке

Приятного аппетита!

Кальмары фаршированные рисом