Жареная рыба — полезное вкусное блюдо

Жареная рыба


Жареная рыба, привлекающая золотистыми оттенками, станет отличным дополнением семейной трапезы. Украсит она повседневный рацион, разнообразит праздничное меню. Мы приготовим рыбу кефаль, отличающуюся замечательными вкусовыми качествами. Она обогатит организм полезными жирными кислотами, белком, незаменимыми аминокислотами. Также рыба содержит множество макро-, микроэлементов – цинк, фтор, фосфор.

Существенный плюс кефали – небольшое содержание костей. Рецепт жареной рыбы прост: приготовить вкусное блюдо сможет и начинающая хозяйка. Нежная кефаль гармонично сочетается с картофельным пюре, отварными овощами, зеленью. Прекрасно она комбинируется с кислыми продуктами – лимоном, зернышками гранатами, сушеным барбарисом.

Ингредиенты

  • кефаль – 900 г;
  • мука – 100 г;
  • оливковое масло – 80 г;
  • соль;
  • гранатовый соус (наршараб);
  • лимон, луковица (для украшения).


Способ приготовления

  1. Сначала подготовим рыбу – выпотрошим ее, удалим внутренности, жабры, почистим от чешуи. Тщательно промоем ее проточной водой, обсушим. Разделаем на порционные куски. Жареная рыба
  2. Муку, просеянную через сито, насыпаем в тарелку. Разогреем глубокую сковороду. Нальем на нее оливковое масло.  Жареная рыба
  3. Порционный кусок кефали, равномерно посолив, обваляем в муке. Выложим на раскаленную сковороду, выставив сильный огонь. После образования золотистой корочки уменьшим газ, перевернем куски рыбы. Затем продолжаем жарить кефаль, прикрыв сковороду крышкой. Несколько минут – вкусное блюдо готово. Выключаем огонь. Жареная рыба
  4. Украсив жареную рыбу дольками лимона, лука, сервируем ее на блюде. Завершающий штрих оформления – несколько капелек кисло-сладкого наршараба. Подаем рыбу горячей. Наслаждаемся аппетитным блюдом, насыщая организм полезными элементами. Жареная рыба