Домашний печеночный паштет из говяжьей печени

Домашний печеночный паштет


Это блюдо может сыграть роль закуски. Домашний печеночный паштет также можно намазать на ломтик хлеба и подать как бутерброд на завтрак или ужин к чашечке чая. Им можно начинить вареные яйца, можно даже приготовить с ним макароны. Блюдо просто универсальное.

Врачи считают печень модулятором иммунитета, поскольку она содержит очень важные для организма витамины. Благодаря регулярному употреблению этого продукта можно противостоять появлению различных инфекций, повысить уровень гемоглобина, насытить организм нужными ему витаминами и минералами.

Для приготовления этого рецепта можно использовать печень любого животного. Но лучше всего взять говяжью, так как она больше ценится своими питательными свойствами. Можно также приготовить блюдо из куриной печени.

Ингредиенты

  • 500 г печени,
  • 1 луковица,
  • 1 морковина,
  • 200 г сливочного масла (именно масла, а не маргарина!),
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль.


Как приготовить домашний печеночный паштет

  1. Печень промойте (фото 1). Домашний печеночный паштет
  2. Порежьте ее порционными кусочками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности. Старайтесь не пережарить, иначе блюдо будет «суховатым» на вкус. Не забудьте присолить по вашему вкусу. Домашний печеночный паштет
  3. Лук порежьте кубиками и обжарьте в отдельной сковороде с добавлением масла растительного. Домашний печеночный паштет
  4. Когда лук подрумянится, добавьте к нему тертую на терке морковь. Протушите все минут 10 до готовности. Домашний печеночный паштет
  5. Жареную печень перекрутите через мясорубку. Домашний печеночный паштет
  6. Готовую заправку из лука и морковки также пропустите через мясорубку и добавьте к печени. Туда же положите размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте. Можно взбить всю массу в блендере, тогда паштет будет более нежным на вкус. Добавьте соль, если нужно. Домашний печеночный паштет
  7. Переложите массу в пищевую пленку, скатайте в форме колбаски, концы прочно завяжите ниткой. Отправьте в холодильникна пару часов. Домашний печеночный паштет
  8. Выньте из холодильника и нарежьте кусочками. Домашний печеночный паштет
Отбивные из свинины в духовке