Шашлык куриный в духовке

Шашлык куриный в духовке


Куриное мясо, пожаренное на углях, является одним из самых любимых у ценителей мясных блюд. Ведь шашлык не только безумно вкусен, но и пользы в нем больше, чем в пожаренном на сковороде мясе. Вот только не всегда бывает возможность пожарить его на костре, поэтому многие домохозяйки приспособились готовить шашлык куриный в духовке. Результат этого несложного способа приготовления если и отличается от кострового варианта, то совсем чуть-чуть. Попробуйте, и этот рецепт куриного шашлыка в духовке станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

  • курица весом 1,8-2 кг;
  • килограмм картофеля;
  • 5 головок лука;
  • майонез;
  • соль и перец;
  • деревянные шпажки.


Как приготовить сочный куриный шашлык в духовке

  1. Разделываем курицу. Срезаем филе и бедро с голенью. Срезаем кожу, удаляем кости и режем небольшими кусочками. Можно приготовить шашлык только из филе (потребуется грудина двух куриц), но тогда он будет суховатым. Ведь мясо с ног курицы более сочное, поэтому оно своим вкусом и разбавляет сухость филейной части. Шашлык куриный в духовке
  2. Три головки лука чистим и измельчаем тонкими полукольцами. Шашлык куриный в духовке
  3. Выкладываем порезанный лук в чашку с мясом и перемешиваем. При этом лук надо обязательно сильно подавить руками, чтобы он выделил сок. Затем сыпем молотый перец, чуть-чуть соли и вливаем майонез. Снова тщательно перемешиваем. Количество майонеза должно быть таким, чтобы оно хорошо покрыло мясо. Оставляем мясо пропитываться маринадом минимум на 2-3 часа, но лучше замариновать на ночь. Шашлык куриный в духовке
  4. Деревянные шампуры погружаем в воду примерно на час. Это необходимо для того, чтобы они не обгорели при жарке в духовом шкафу. Шашлык куриный в духовке
  5. Клубни картофеля очищаем от кожуры и нарезаем пластинами. Солим и перчим. Если хотите, чтобы картофель получился посочнее, то можно добавить немного майонеза, но тогда количество соли следует сократить. Шашлык куриный в духовке
  6. Нанизываем кусочки курицы на шпажки, чередую с колечками лука, которые нарезаем из оставшихся луковиц. Если какие-то куски имеют плоскую форму, то для удобства их можно при нанизывании свернуть или перекрутить. Шашлык куриный в духовке
  7. Наливаем на противень немного подсолнечного масла, чтобы он хорошо смазался. Выкладываем слой картошки, а сверху куриное мясо на шпажках. Отправляем наполненный противень в духовой шкаф. Запекаем при 180 градусах. Шашлык куриный в духовке
  8. Когда мясо подрумянится, переворачиваем шпажку на другую сторону. Весь сок, выделившийся из мяса, впитывает в себя картофель, приобретая дополнительный вкус и аромат. Готовность определяем по мягкости картошки и поджаристости курицы. Шашлык куриный в духовке
  9. Достаем шашлык куриный из духовки и подаем горячим, посыпав зеленью. Также к этому блюду хорошо подойдут просто свежие овощи. Шашлык куриный в духовке
Свинина с картофелем, запеченная в микроволновке