Отбивные из свинины с помидорами и сыром на сковороде

Отбивные из свинины на сковороде


Мясо любят все, я так думаю, потому что очень люблю мясо. Люблю его в любом виде: шашлыки, гуляши, котлетки или обжаренные в специях кусочки, отбивные. В этот раз хочу рассказать, как я делаю отбивные из свинины, на сковороде. У меня в данный момент нет духового шкафа и приходится готовить на плите. Мясо лучше купить охлажденное, но если у вас и замороженное, тем лучше, резать его будет удобней. Насчет всяких маринадов и соусов, я чаще всего использую свою фантазию и то, что есть у меня в холодильнике и специи, конечно.

Ингредиенты

  • Мясо свиное (у меня корейка) большой кусок;
  • Лук репчатый 1 луковица;
  • Помидоры 2 штучки;
  • Сыр твердый небольшой кусочек;
  • Сметана 15% несколько ст. ложек;
  • Кетчуп на глаз и вкус;
  • Соль, перец и разные специи 1–2 щепотки;
  • Масло подсолнечное несколько ст. ложек.


Способ приготовления

  1. Мясо лучше хорошо вымыть, дать ему обсохнуть и нарезать поперек, на нужное количество кусков. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  2. Теперь надевая на каждый кусок пакет, отбить молоточком. Также вместо пакета можно обернуть кусок обычной пищевой пленкой. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  3. Положить все кусочки в миску где будем готовить соус. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  4. В другую глубокую миску налить воды, перемешать ее со сметаной, выдавить кетчуп, посыпать специями и полученным ароматным соусом залить наши отбивные. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  5. Дать настояться несколько часов, лучше в холодильнике. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  6. За это время нарезать полукольцами лук и также помидоры. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  7. Обжарить минуты 2 лук и несколько кусочков помидоров. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  8. Затем натереть сыр на терке. Когда мясо достаточно хорошо пропитается маринадом, выложить его на сковородку и жарить каждый кусочек с двух сторон. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  9. Я в это время солю и перчу их.
  10. Когда каждый кусочек отбивной будет обжарен с обеих сторон, я мою сковороду, так как на ней немного нагара и пригоревших специй. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  11. Или лучше просто взять другую чистую сковородку и выкладывать на нее наши кусочки, посыпать луком и помидорами, вылить в них остатки маринада и вылить немного воды. Тушить минут 10–15. Затем посыпать тертым сыром и тушить пока мясо не будет готово. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  12. Отбивные получаются, конечно, не как запеченные в духовке и без хрустящей сырной корочки, но чертовски вкусные. Рецепт приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром
  13. На гарнир приготовьте то, что нравится вашей семье, я люблю пюре из картофеля. О, мне не передать этот вкус. И вы не поймете меня, пока не приготовите. Отбивные из свинины на сковороде

Приятного послевкусия!

Фаршированные окорочка с грибами и сыром