Фаршированные окорочка с грибами и сыром

фаршированные окорочка с грибами


Хотите приготовить куриные окорочка оригинальным способом, чтобы родные приятно удивились вашему кулинарному мастерству и фантазии? Тогда берите этот рецепт на заметку. Конечно, для приготовления блюда фаршированные окорочка с грибами потребуется время и чуточку терпения, зато в результате вы получите безумно вкусные куриные ножки и восторженные похвалы от близких. Сам по себе рецепт совсем несложен.

Ингредиенты

  • 4 куриных окорочка;
  • 150 г сыра;
  • 200-250 г шампиньонов;
  • яйцо;
  • пучок зелени;
  • луковица;
  • чеснок;
  • 40 г майонеза для смазки окорочков;
  • соль и перец.


Способ приготовления

  1. Куриные окорочка моете и обсушиваете. Затем при помощи острого тонкого ножа начинаете снимать чулком кожу. Аккуратно стягиваете ее от края к костяшке.  фаршированные окорочка с грибами
  2. Теперь необходимо перерубить кость у основания. В результате получаете кожу окорочка на небольшой костяшке и мясо на кости. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  3. Кожу убираете в холодильник, а с оставшихся деталей снимаете все мясо и нарезаете его некрупными кусочками. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  4. Под проточной струей моете шампиньоны, делаете это очень тщательно, чтобы на поверхности грибов не осталось никаких загрязнений. Обсушиваете бумажным полотенцем и режете тонкими пластинами. Лук после очистки измельчаете мелким кубиком. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  5. Зелень рубите мелко ножом, сыр трете на терке, а чеснок (3-4 зубчика) пропускаете через пресс. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  6. Куриное мясо, шампиньоны и лук обжариваете на сковороде до полуготовности. Обязательно приправляете обжаривающуюся массу солью и перцем. По желанию можете добавить любимые специи. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  7. Перекладываете зажарку в чашку и даете ей остыть. Сливаете с нее лишнюю жидкость (выделившийся после остывания сок и остатки масла). Затем добавляете сыр, зелень, чеснок и взбитое яйцо. Хорошо вымешиваете начинку. Солить уже не надо. Соли, внесенной при обжарке, будет вполне достаточно. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  8. Достаете из холодильника кожу и начинаете процесс фаршировки. Набиваете кожаные чулочки плотно. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  9. Воссоздав примерную форму окорочка, стягиваете и зашиваете края при помощи нитки с иголкой. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  10. Выкладываете нафаршированные окорочка в жаропрочную форму швом вниз. Смазываете их тонким слоем майонеза (можно к майонезу добавить немного томатной пасты) и отправляете в духовку. Температура 180-200 градусов. Окорочка можно вынимать, когда они приобретут аппетитную румяную корочку. По времени это займет примерно 40-60 минут. Окорочка, фаршированные грибами и сыром
  11. Готовые окорочка достаете, перекладываете на тарелку и, дав немного остыть, снимаете с них нитки. Делается это легко, просто зацепите край нитки и потяните. Она отделится сразу целиком. фаршированные окорочка с грибами
  12. Красиво нарезаете окорочка, дополняете зеленью, овощами или любимым гарниром и подаете к столу.
Холодец из свинины, говядины и курицы