Филе курицы под соусом (рецепт с фото)

Можно ли питаться сытно и вкусно, не поправляясь при этом? По словам большинства диетологов, можно. Достаточно грамотно подойти к приготовлению пищи и выбору продуктов. Мы говорим о тех из них, которые способны насыщать организм всеми необходимыми витаминами и полезными веществами, утолять голод и сжигать калории.

Многие из тех, кто стремится к идеальной фигуре и здоровому образу жизни, предпочитают включать в свой рациона филе курицы или индейки. Этот диетический продукт является выгодным источником белков животного происхождения, легко усваиваемых организмом. Если белое мясо курицы приготовить в сочетании с малокалорийным гарниром, польза от такого блюда просто неоценима!

Решили сделать завтрак, ужин и обед сытным и вкусным, полезным и безопасным для фигуры? Включите в меню каждого дня филе курицы под соусом!

Ингредиенты

филе курицы 200 г;
творог 90 г;
йогурт 200 г;
молоко 100 г;
перо лука зеленого 35 г;
укроп 25 г;
петрушка 25 г;
шпинат 150 г;
специи (по желанию).

Способ приготовления

Безусловно, охлажденное мясо всегда предпочтительнее. Если филе вынуто из морозилки, разморозим его и отварим в течение 7-9 минут. Остывшее мясо разделим на ровные кусочки.
Зелень весной очень актуальна. Потому на нашем столе всегда найдется лук зеленый (только перо), укроп и петрушка. Если есть другая зелень, накрошим меленько и ее.
Тщательно разотрем ложкой творог. Вначале смешаем его с йогуртом, а потом разбавим массу молоком. Отправим в миску половину порции нарезанной зелени и хорошенько смешаем все. Соус не должен быть очень густым, ведь в нем будет тушиться мясо.
Идеальным гарниром к куриному филе всегда были овощи. Мы используем шпинат. В особой рекламе этот рекордсмен по содержанию разных полезностей не нуждается. Он полезен одинаково детям, людям пожилого возраста и женщинам. Как лучше готовить его? Есть несколько вариантов, но мы обойдемся самым актуальным для этой поры года. Просто нарвем шпинат в салатник.
Творожный соус выльем в холодную сковороду, смазанную сливочным маслом. Равномерно распределенные кусочки мяса полностью покроем жидкостью и включим газ. Тушим филе под крышкой, оставив небольшой огонек.
Для шпината, который выступает у нас в роли гарнира, существует великое множество вариантов заправок. Но это нежное блюдо не потерпит банальности. Поэтому мы и включили в рецептуру йогурт, а не сметану или майонез. Введем в йогурт оставшуюся зелень и растертый чесночок. Сделав массу однородной, добавим в нее совсем немного сока лимона. Пикантный и оригинальный соус для гарнира готов!
Кусочки готового филе выложим в тарелку, окружив его шпинатом. Обильно польем блюдо только что приготовленным соусом. Получилось и вкусно, и полезно. Приятного аппетита!
Кстати, если шпинат староват, его можно залить кипятком или слегка подогреть в пароварке.