Ежики из куриного фарша с рисом под овощами

Ежики из куриного фарша с рисом под овощами


Очень «удобное» для всех хозяек блюдо, в котором есть и мясо, и гарнир. Такие «ежики» из куриного фарша с рисом станут отличным ужином для всей семьи. Достаточно добавить к ним салат из овощей или соленья – и стол накрыт.

Ингредиенты

  • рис – 250-300 граммов;
  • 2 куриных филе;
  • морковь – 2 крупных корнеплода;
  • одну крупную луковицу;
  • для заправки «ежиков» возьмите смесь специй для мяса;
  • 5-8 горошин черного перца;
  • 3 лавровых листа;
  • соль по вкусу;
  • кетчуп – 3 ст. ложки (альтернатива – 1 столовая ложка томатной пасты).


Способ приготовления

  1. Филе помойте и нарежьте крупными кусками для того, чтобы легче его было превратить в фарш. Ежики из куриного фарша с рисом
  2. В кухонном комбайне или с помощью мясорубки порубите мясо и добавьте к нему рис. «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  3. Тщательно перемешайте фарш для будущих «ежиков» и слегка подсолите его. «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  4. Нарубите лук крупными кусками, а морковь натрите на терке. Смешайте овощи, после чего разделите на две равные порции. «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  5. Одной половиной морковно-луковой смеси «застелите» дно казана (но перед этим налейте в него подсолнечное масло и слегка прогрейте). Дайте овощам немного протушиться. Затем на овощную «подстилку» выложите сформированные из мясного фарша шарики. «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  6. Когда слой «ежиков» покроет дно казана, высыпьте на содержимое специи и соль.«Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  7. Далее «накройте» шарики из фарша второй половиной овощной смеси. «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  8. Разведите томатную пасту или кетчуп водой (расчет на 1 чашку воды) и залейте этой смесью «ежиков». «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  9. Можно еще немного поперчить-посолить блюдо, а затем залить содержимое казана кипяченой водой так, чтобы жидкость полностью покрывала «ежиков». Тушить их в казане нужно около 30-40 минут (под крышкой на медленной огне). «Ежики» с рисом и куриным фаршем под овощами
  10. Подавайте «ежиков» на стол, украсив их зеленью. Ежики из куриного фарша с рисом под овощами

Приятного аппетита!

Ароматная говядина с овощами