Куриные ножки с картошкой в духовке

Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке


Обжаривая куриные ножки на сковороде, есть риск пересушить их. Поэтому я предпочитаю готовить куриные ножки с картошкой в духовке, завернув в фольге. Приготовить по этому рецепту вкусный, сытный обед либо ужин очень просто. Благо, куриные ножки можно купить в любом супермаркете. Достаточно побеспокоиться заранее, замариновав куриные ножки любимыми специями.

Ингредиенты

  • куриные ножки — 4 шт.;
  • картофель — 800 г;
  • лук — 4 шт.;
  • морковь — 3 шт.;
  • смесь пряностей «Итальянские травки» — щепотка;
  • сухой тимьян — щепотка;
  • соль — по вкусу;
  • мёд — ½ ч. л.;
  • масло оливковое — ½ ч. л.;
  • сливочное масло — 15 г.


Ингредиенты для маринада

  • имбирь — 1 ч. л. (без горки);
  • перец чёрный свежемолотый — ½ ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л. (без горки);
  • соль — 1 ч. л. (без горки);
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • масло оливковое — 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Свежие куриные голени обмываю водой. Осматриваю их – не остались ли на них пёрышки. Если что-то осталось, то удаляю, а затем, обсушив ножки бумажным полотенцем, немного подержу их над огнём. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  2. Для того, чтобы запечь вкусно, куриные ножки необходимо замариновать. В маринаде куриные ножки я держу не менее двух часов. Закрыв миску с голенями пищевой плёнкой, помещаю миску в холодильник. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  3. Рецептов маринадов очень много. Во многие маринады для курицы входят: чёрный перец, паприка, чеснок. Кроме этих специй мне нравится добавить ещё имбирь. Пряный, терпкий вкус имбиря придаст пикантный аромат мясу курицы. Смешав пряности с натёртым чесноком и оливковым маслом, обмазываю голени маринадом. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  4. Вместе с куриными голенями в фольге в духовке буду запекать картофель, морковь и лук. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  5. Очистив и вымыв картофель, нарезаю его крупными ломтиками. Морковь и лук также очищаю, вымываю, нарезаю крупными кусочками. Кладу фольгу в противень, смазываю её оливковым маслом. На фольгу выкладываю овощи, распределив их равномерно пластом. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  6. Овощи посыпаю смесью «Итальянские травки» и солью. Выкладываю в овощи куриные голени. Добавляю ещё измельчённыйсушёный тимьян. Заворачиваю край фольги, прикрыв голени с картошкой сверху, защипываю края фольги. Отправляю противень в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  7. Через 40 минут, достав противень из духовки, делаю отверстие в фольге сверху, раздвигаю края фольги. Голени смазала смесью оливкового масла с жидким мёдом, а в картофель добавила чуточку сливочного масла. Ставлю противень опять в духовку, но теперь под самый верх духовки. Включаю гриль, держу под ним голени с картошкой 10 минут. Как только зарумянятся голени с овощами, блюдо готово. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
  8. Далее перекладываю всё содержимое из фольги горкой в большое блюдо, сверху посыпав зелёным укропом. Куриные ножки с картошкой, запеченные в фольге в духовке
Кролик тушеный в сметане и луке