Готовить картофельную бабку я люблю не с фаршем (как это обычно делают), а с мясом. Так она получается сочнее, поскольку фарш обычно теряется в картошке, а при приготовлении с мясом ощущается вкус мяса.
Ингредиенты
- картошка, 1-1,5 кг;
- мясо (я люблю свинину, она пожирнее, и бабка с ней получается мягче), 500-700 грамм;
- лук, 1 штука;
- соль, перец, другие приправы;
- масло растительное для смазывания формы.
Способ приготовления
- Картофель очищаем и натираем на мелкой терке «для драников», добавляем в картошку мелко нарезанный лук (я натираю и то, и другое в кухонном комбайне на терке «для драников» в таком порядке: тру несколько клубней картошки, потом лук,потом снова картошку).
- Свиное мясо нарезаем не очень мелкими кусочками, но и не большими, желательно, чтобы мясо было с салом (так вкуснее получается).
- Нарезанную свинину соединяем с натертой картошкой.
- Добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить другую вкусную приправу для придания особого аромата. Форму мультиварки смазываем растительным маслом, чтобы картошка не пригорала, выкладываем в нее получившуюся смесь картошки с мясом.
- Важно помнить: воду в данном случае в мультиварку добавлять не нужно, поскольку картофель содержит много воды (к слову, картофель состоит на 75-80% из воды), в отдельных случаях часть воды из картошки можно даже слить, если очень жидкаямасса получается.
- Закрываем мультиварку крышкой плотно и ставим выпекать на 30-40 минут. В мультиварке бабка получается как у бабушки в печке.
- Подаем бабку традиционно со сметаной. Объедение! Очень сытное блюдо.
Комментарии к рецепту «Картофельная бабка с мясом в мультиварке»