Теплый салат с картофелем и грибами

Теплый салат с картофелем и грибами


Меня всегда поражало, как из набора простых продуктов можно приготовить вкусное, а главное, оригинальное блюдо. Теплый салат с картофелем и грибами — как раз такой вариант. Его очень просто приготовить, блюдо отлично подойдет для легкого ужина. А еще салатик примечателен тем, что прекрасно вписывается в постное меню.

Для приготовления теплого салата с картофелем и грибами нам понадобится:

  • картофель — 5 шт
  • грибы — 200 г
  • огурцы маринованные — 2 шт
  • масло растительное — 1 ст.ложка
  • зелень свежая — 2 веточки
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль — 1/5 ч.ложки


Способ приготовления

  1. Первым делом отварим картофель в «мундире». Предварительно его нужно хорошо помыть, возможно, даже потереть щеткой. ервым делом отварим картофель в "мундире"
  2. Пока варится картофель — подготавливаем лук. Средний по размеру овощ очищаем от шелухи, моем и режем полукольцами. Если луковица маленькая — то берем пару штук, но нарезаем уже колечками.
  3. Любые свежие грибы, например, шампиньоны, моем, чистим и нарезаем пластинками. Можно взять также и замороженные грибы, только перед нарезкой слегка размораживаем их. шампиньоны, моем, чистим и нарезаем пластинками
  4. На сковороду наливаем 1 ложку рафинированного масла, и ставим на огонь. Спустя 1 минуту высыпаем на нее нарезанный лук и грибы. Перемешиваем, и обжариваем на слабом огне в течение 5-7 минут. В конце сыпем соль, достаточно 2-х щепоток. высыпаем на сковороду нарезанный лук и грибы
  5. Маринованный кислый огурец нарезаем кружочками и половинками кружочков. Все компоненты салата приблизительно должны быть одинаковыми по размеру. Маринованный кислый огурец нарезаем кружочками и половинками кружочков
  6. Берем любую свежую зелень, моем ее, стряхиваем воду, и мелко рубим ножом. Идеально подойдет зеленый лук и укроп. лук и укроп
  7. Проверяем готовность картофеля ножом — лезвие должно входить с легкостью. Немного остужаем овощи (чтобы не обжечь руки), очищаем кожуру и режем средними по величине кусочками. Ориентируемся по величине нарезки остальных компонентов. Затем пересыпаем картофель в кастрюлю, сыпем 2-3 щепотки соли и перемешиваем. картофель режем средними по величине кусочками
  8. В кастрюлю с картофелем пересыпаем из сковороды жареные грибы с луком. В кастрюлю с картофелем пересыпаем из сковороды жареные грибы с луком
  9. Следующий этап приготовления теплого салата — добавляем измельченный маринованный огурец. Теперь наливаем в салат 1 ложку растительного нерафинированного масла и перемешиваем. Хочу сделать акцент — для теплого салата с картофелем подойдет только «пахучее» подсолнечное масло, в сочетании с остальными ингредиентами оно придаст салату неповторимый вкус. добавляем измельченный маринованный огурец
  10. Салат готов! Подаем на стол, предварительно украсив свежей рубленой зеленью. Теплый салат с картофелем и грибами

Один из вариантов красивой подачи салата с картофелем и грибами — это украшение его ягодами клюквы, или смородины. Приятного аппетита!


Салат «Цезарь» с курицей - простой рецепт в домашних условиях