Теплый салат с запеченными овощами и заправкой на сметанной основе разнообразит домашнее меню и порадует вкусовыми сочетаниями.
Пикантная заправка на сметанной основе, используемая в этом рецепте, подойдет не только для заправки салатов, но и к рыбе или мясу. Приготовление этого салата не составит труда, никакой кухонной техники не потребуется (за исключением духовки), а необходимые для его приготовления продукты найдутся в каждом холодильнике.
Ингредиенты на 4 порции
- четыре картофелины среднего размера;
- две небольшие моркови;
- два крупных розовых помидора;
- половина лука сорта «Ялтинский»;
- небольшой пучок зеленого лука;
- 150 г сметаны;
- черный молотый перец;
- соль;
- два зубчика чеснока.
Способ приготовления
- Картофель и морковь запекаем в духовке, затем очищаем от кожуры и нарезаем крупными ломтиками.
- Помидоры необходимо обдать кипятком, а затем снять с них шкурку. Вы можете не снимать шкурку, но без нее помидоры нежнее.
- Затем режем очищенные помидоры на кубики.
- Зубчики чеснока измельчаем на мелкой терке.
- Лук режем тонкими кольцами.
- Зеленый лук мелко нарезаем.
- Готовим заправку. В сметану добавляем измельченные на терке зубчики чеснока, а также молотый черный перец (ориентируйтесь на свой вкус) и четверть столовой ложки соли.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем со сметаной.
- Овощи аккуратно соединяем в салатнице, стараясь не ломать их в процессе перемешивания.
- Затем салат выкладываем на блюдо, поливаем заправкой и сверху украшаем зеленым луком.
Салат готов к подаче. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Теплый салат из запеченных овощей»