Этот сытный слоеный салат Мимоза у многих ассоциируется с весной и праздником 8 марта — ведь состоящий из тертых желтков верхний слой блюда по виду очень напоминает нежные цветки мимозы.
Считается, что и своим происхождением салат «Мимоза» обязан именно женскому весеннему празднику: по одной из версии, этот рецепт изобрели небогатые студенты кулинарного техникума, когда пытались приготовить для своих сокурсниц праздничное блюдо к 8 марта. Продуктов у них было немного, а вот фантазии и желания придумать «что-нибудь этакое» хоть отбавляй, в итоге и получился такой, ставший в будущем очень популярным салатик.
Мужчины любят его за сытость и нежный вкус, а хозяйки ценят экономичность в легкость в приготовлении — ведь продукты для «Мимозы» нужны самые простые, к тому же их не нужно долго резать, а можно быстро потереть на крупной терке.
Ингредиенты
- 3 средних картофелины;
- 3 моркови;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 2 банки консервированной горбуши;
- 350 грамм майонеза;
- 70 грамм сливочного масла.
Способ приготовления
- Картофель и морковь отварите прямо в кожуре, яйца сварите вкрутую.
- Луковицу очистите, мелко порежьте и залейте кипятком, оставив на 5 минут, чтобы удалить неприятную горчинку.
- Выберите для салата высокую миску с широким дном. С вареного картофеля снимите шкурку, натрите овощи на терке и ровным слоем выложите на дно миски.
- Слой из тертого картофеля сверху полейте небольшим количеством майонеза, разровняв его столовой ложкой.
- Откройте рыбные консервы, слейте жидкость, а горбушу хорошо разомните вилкой. Выложите слой из рыбы в салатную миску.
- Сверху на горбушу положите вымоченный порезанный лук.
- Сверху лук промажьте майонезом.
- Почистите вареные яйца, отделите белки от желтков. На крупной терке потрите белки и сверху выложите на майонез.
- На тертые белки положите сливочное масло, также натерев его на терке. Чтобы упростить себе эту задачу, сливочное масло лучше предварительно подержать в морозилке около часа.
- Теперь снова промажьте салат слоем майонеза.
- С вареной моркови удалите кожуру, натрите на терку и положите в миску очередной слой из этих овощей.
- Сверху салат опять смажьте майонезом.
- Следующий слой салата выложите из тертого сыра.
- Теперь в последний раз смажьте «Мимозу» майонезом.
- Заключительный штрих — посыпьте блюдо тертыми на мелкой терке яичными желтками.
- Поставьте салатик на 2 часа в холодильник, чтобы дать ему возможность хорошо пропитаться. По истечении этого времени«Мимозу» можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Весенний салат Мимоза»