Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты


Цветную капусту нельзя назвать супер популярным продуктом. Обычно ее засаливают или тушат. Мало кто знает, что, взяв за основу цветную капусту, можно приготовить множество вкусных, полезных салатов.

В данном рецепты описано как приготовить салат из цветной капусты. Кулинарные эксперименты здесь как нельзя кстати. Добавляя или заменяя по своему вкусу те или иные компоненты, изменяя количество или способ их обработки, каждый раз можно создавать все новые салаты из цветной капусты. Кроме того, нелишним будет уделить немного времени оформлению блюда из цветной капусты.

Ингредиенты

  • цветная капуста – 2–3 соцветия или 200 г;
  • помидор, морковка, лук – по 1 шт.;
  • редиска – 2 шт. (одна должна быть достаточно крупной);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • маслины без косточек – 10 шт.;
  • зелень, соль, специи по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;
  • зубочистка для цветка – 1 шт.


Способ приготовления

  1. Для салата требуется заранее отварить цветную капусту и морковку. Капусту необходимо извлечь уже через четверть часа. Вилка должна свободно протыкать основание соцветий. Готовую капусту остудить и разобрать на мелкие кусочки. Салат из цветной капусты
  2. Морковь варится чуть дольше. Ее готовность также следует проверять вилкой. Охлажденную морковь требуется очистить и нарезать четвертушками или соломкой. Салат из цветной капусты
  3. Отложить одну крупную редиску в форме капли для украшения салата из цветной капусты. Другую нарезать соломкой или натереть. Выбрать мясистый помидор. Нарезать его кубиками. Салат из цветной капусты
  4. Очистить от шелухи и измельчить репчатый лук и чеснок. 
  5. Маслины, как обычно, нарезаются кольцами. Салат из цветной капусты
  6. Мелко порубить зелень. Салат из цветной капусты
  7. Соединить все в одной емкости. Салат из цветной капусты
  8. В заключение в салат добавляются соль, приправы, масло. Далее он может спокойно дожидаться своего часа в холодильнике.
  9. Тем временем можно заняться созданием украшения. Для этого очистить от корешков ровную крупную редиску. Разрезать ее на тонкие пластинки, каждая из которых будет похожа по форме на удлиненную каплю. Салат из цветной капусты
  10. Выбрать 6–7 самых ровных кусочков, на которых лучше всего видна красная кайма. Сложить их в виде цветка. Салат из цветной капусты
  11. Проткнуть основания лепестков зубочисткой. На виднеющееся острие насадить вырезанную из «горбушки» редиски круглую серединку цветка (остальные пластинки редиски можно нарезать соломкой и добавить в салат). Салат из цветной капусты
  12. Цветок готов. Он будет прекрасно смотреться в салатнице. Салат из цветной капусты
Салат с фасолью и копченой курицей