Селедка под шубой – любимое праздничное блюдо

Селедка под шубой


Праздничный стол, сервированный вкусными блюдами, редко обходится без ярких салатов. Красочные и привлекательные, они украшают трапезу, воплощая фантазии хозяек.

Фаворитом зимнего праздничного стола по-прежнему остается селедка под шубой. Вкус соленой рыбы удачно комбинируется со сладковатыми нотками свеклы и моркови. Приверженцы диет могут приготовить селедку под шубой, заменив майонез обезжиренным йогуртом.

Контрастные вкусовые сочетания, яркая палитра оттенков, эффектное оформление – классический салат, уложенный слоями, пользуется немалой популярностью.

Cоздать аппетитное блюдо можно за полчаса. Главное, заранее отварить овощи.

Ингредиенты

  • картофель – 200 г;
  • одна луковица;
  • сельдь (филе с пряностями) – 250 г;
  • свекла – 200 г;
  • три отварных яйца;
  • морковка – 150 г;
  • майонез оливковый;
  • растительное масло – 30 г;
  • любая зелень.


Процесс приготовления

  1. Заранее отвариваем овощи, выкладываем на тарелку, остужаем их. Селедка под шубой
  2. Бурак, картофель, морковь можно нарезать кубиками. Вкуснее получится, если натереть их на терке: при этом слои получаются воздушными. Яйца мелко крошим. Нарезанный лук замачиваем в уксусе: резкий вкус его смягчается. Селедка под шубой
  3. Выкладываем натертый картофель на тарелку ровным слоем, слегка пропитываем его растительным маслом. Селедка под шубой
  4. Следующий этап – распределяем нарезанное селедочное филе с пряностями.
  5. На него укладываем мелко нарезанный лук, измельченные яйца. Селедка под шубой
  6. Слои промазываем майонезом, распределяя его по поверхности равномерно. Селедка под шубой
  7. Далее следует натертая морковка. Если она несладкая, посыпаем ее щепоткой сахара. Селедка под шубой
  8. Верхний слой салата – натертая свекла. Овощи разравниваем кулинарной лопаткой. При использовании большого количества селедки (400 г) укладываем ее и овощи в несколько слоев. Селедка под шубой
  9. Верх салата посыпаем яйцом, пропущенным через терку. Края оформляем нарезанной зеленью.
  10. Селедку под шубой, уложенную на блюде слоями, ставим в холодильник. Она должна хорошенько пропитаться.

Красочная селедка под шубой станет гармоничным дополнением любой праздничной трапезы – дружеской вечеринки, банкета или семейного застолья.

Салат Оливье на День Валентина