Праздничный стол, сервированный вкусными блюдами, редко обходится без ярких салатов. Красочные и привлекательные, они украшают трапезу, воплощая фантазии хозяек.
Фаворитом зимнего праздничного стола по-прежнему остается селедка под шубой. Вкус соленой рыбы удачно комбинируется со сладковатыми нотками свеклы и моркови. Приверженцы диет могут приготовить селедку под шубой, заменив майонез обезжиренным йогуртом.
Контрастные вкусовые сочетания, яркая палитра оттенков, эффектное оформление – классический салат, уложенный слоями, пользуется немалой популярностью.
Cоздать аппетитное блюдо можно за полчаса. Главное, заранее отварить овощи.
Ингредиенты
- картофель – 200 г;
- одна луковица;
- сельдь (филе с пряностями) – 250 г;
- свекла – 200 г;
- три отварных яйца;
- морковка – 150 г;
- майонез оливковый;
- растительное масло – 30 г;
- любая зелень.
Процесс приготовления
- Заранее отвариваем овощи, выкладываем на тарелку, остужаем их.
- Бурак, картофель, морковь можно нарезать кубиками. Вкуснее получится, если натереть их на терке: при этом слои получаются воздушными. Яйца мелко крошим. Нарезанный лук замачиваем в уксусе: резкий вкус его смягчается.
- Выкладываем натертый картофель на тарелку ровным слоем, слегка пропитываем его растительным маслом.
- Следующий этап – распределяем нарезанное селедочное филе с пряностями.
- На него укладываем мелко нарезанный лук, измельченные яйца.
- Слои промазываем майонезом, распределяя его по поверхности равномерно.
- Далее следует натертая морковка. Если она несладкая, посыпаем ее щепоткой сахара.
- Верхний слой салата – натертая свекла. Овощи разравниваем кулинарной лопаткой. При использовании большого количества селедки (400 г) укладываем ее и овощи в несколько слоев.
- Верх салата посыпаем яйцом, пропущенным через терку. Края оформляем нарезанной зеленью.
- Селедку под шубой, уложенную на блюде слоями, ставим в холодильник. Она должна хорошенько пропитаться.
Красочная селедка под шубой станет гармоничным дополнением любой праздничной трапезы – дружеской вечеринки, банкета или семейного застолья.
Комментарии к рецепту «Селедка под шубой – любимое праздничное блюдо»