Селедка под шубой – любимое праздничное блюдо (рецепт с фото)

Праздничный стол, сервированный вкусными блюдами, редко обходится без ярких салатов. Красочные и привлекательные, они украшают трапезу, воплощая фантазии хозяек.

Фаворитом зимнего праздничного стола по-прежнему остается селедка под шубой. Вкус соленой рыбы удачно комбинируется со сладковатыми нотками свеклы и моркови. Приверженцы диет могут приготовить селедку под шубой, заменив майонез обезжиренным йогуртом.

Контрастные вкусовые сочетания, яркая палитра оттенков, эффектное оформление – классический салат, уложенный слоями, пользуется немалой популярностью.

Cоздать аппетитное блюдо можно за полчаса. Главное, заранее отварить овощи.

Ингредиенты

картофель – 200 г;
одна луковица;
сельдь (филе с пряностями) – 250 г;
свекла – 200 г;
три отварных яйца;
морковка – 150 г;
майонез оливковый;
растительное масло – 30 г;
любая зелень.

Процесс приготовления

Заранее отвариваем овощи, выкладываем на тарелку, остужаем их.
Бурак, картофель, морковь можно нарезать кубиками. Вкуснее получится, если натереть их на терке: при этом слои получаются воздушными. Яйца мелко крошим. Нарезанный лук замачиваем в уксусе: резкий вкус его смягчается.
Выкладываем натертый картофель на тарелку ровным слоем, слегка пропитываем его растительным маслом.
Следующий этап – распределяем нарезанное селедочное филе с пряностями.
На него укладываем мелко нарезанный лук, измельченные яйца.
Слои промазываем майонезом, распределяя его по поверхности равномерно.
Далее следует натертая морковка. Если она несладкая, посыпаем ее щепоткой сахара.
Верхний слой салата – натертая свекла. Овощи разравниваем кулинарной лопаткой. При использовании большого количества селедки (400 г) укладываем ее и овощи в несколько слоев.
Верх салата посыпаем яйцом, пропущенным через терку. Края оформляем нарезанной зеленью.
Селедку под шубой, уложенную на блюде слоями, ставим в холодильник. Она должна хорошенько пропитаться.