Картофельный суп-пюре с креветками (рецепт с фото)

Среди разных типов супов особенной популярностью пользуются супы-пюре. И дело вовсе не в том, что для того, чтобы их кушать, «зубы не нужны» — на самом деле продукты, когда они превращаются в пюре, несколько меняют свой вкус. Он становится намного более насыщенным, ярким. Кроме того, подобные блюда положительно влияют на работу системы пищеварения и ЖКТ.

Традиционно приготовление супа-пюре – это варка ингредиентов вместе, после чего блендером все превращается в однородную массу – секретов тут нет, сложностей тоже. А вот что делать, если подобного супчика душа просит, а блендера нет? Иные люди, особенно студенты, нередко живут и без толкушки в доме. К счастью, выход есть, а значит, в любом общежитии, на любой съемной квартире, сколь бы ни был узок ассортимент приспособлений для приготовления пищи, люди могут радовать себя интересными, новыми – и давно полюбившимися блюдами. Ниже можно узнать рецепт, а также пошагово описанный процесс приготовления картофельного супа-пюре, чья главная особенность – креветки.

Что потребуется?

Для приготовления этого популярного и невероятно вкусного, в то же время простого супа необходимо иметь в своем распоряжении:

морковку;
репчатый лук;
несколько картофелин;
креветки;
зелень;
специи (черный молотый перец, мускатный орех);
растительное масло.

Из посуды нужны кастрюлька и сковородка, пластиковые крупные ложка и лопатка, большая удобная пластиковая миска. Почему именно пластиковые? Проще простого – тогда ничто ни обо что не будет скрипеть, как то было бы в случае металлических предметов.

Как готовить картофельный суп-пюре с креветками?

В первую очередь все овощи промываются.
Картофель следует почистить, порезать на небольшие кусочки.
Положить в кастрюльку и залить водой – щедро, выше продукта. Вода солится, после чего все ставится на огонь. Картофель варить нужно не до готовности, а несколько больше – чуть переваренный, он будет намного проще разминаться.
Пока продукт готовится, временами нужно снимать крахмал, что образуется неприглядной пенкой сверху.
Пока картофель варится, лук следует порезать – не очень мелко, но и не крупно.
На сковородку наливается растительное масло, туда пересыпается нарезанный лук. После этого можно приступать к натиранию морковки – и она также отправляется на сковороду.
Сюда же следует порезать немного зелени. Всю смесь нужно пассеровать некоторое время, предварительно немного посолив.
Креветки в продаже бывают разные. Если удалось купить их в пачке – нужно на ней прочитать, как именно их готовить. Если это были развесные, то их достаточно промыть, после чего оставить ждать своей очереди. Если креветки крупные – нужно их порезать.
Когда картофель сварился, воду от него нужно перелить к жарящимся овощам (к этому моменту они должны уже сменить окраску на аппетитный золотистый и быть готовыми). Сама картошечка кладется в пластиковую миску, где разминается большой ложкой – легко, без проблем, комочков и жестких кусков.
Смесь на сковородке должна закипеть, после этого – вариться на маленьком огне пару минут. Это позволит превратить воду, уже вобравшую в себя картофельный вкус, во вкусный овощной бульон.
Картофель, превращенный в пюре, возвращается в кастрюльку, сюда же переливается смесь из сковороды.
После закипания (при необходимости можно добавить простой воды – если вдруг вышло слишком густо) нужно выложить креветки, положить специи – немного черного молотого перца и молотого же мускатного ореха.
Картофельный суп-пюре с креветками варится буквально пару минут, после чего его нужно оставить постоять – недолго, в пределах 10 минут. Можно раскладывать по тарелкам, сверху посыпав аппетитной порезанной зеленью. И – вот он, коронный момент домохозяйки – засекать секундомером время, за которое блюдо будет съедено домашними. А съедают его буквально мгновенно, да еще и добавки обязательно попросят все те, кто был угощен.