Гороховый суп-пюре с гренками

Гороховый суп-пюре с гренками


Гороховый суп станет намного вкуснее, если на заключительном этапе приготовления измельчить его при помощи кухонного блендера. Нежный гороховый суп-пюре в совокупности с хрустящими гренками понравится не только взрослым, но и маленьким любителям сладкого.

Ингредиенты

  • горох (сухой) – 100 г,
  • половина большой луковицы,
  • 2 л воды,
  • три небольших моркови,
  • 8 средних картофелин,
  • соль,
  • несколько кусочков хлеба для гренок,
  • 3 ст. л. растительного масла.


Способ приготовления

 

  1. Горох необходимо перебрать и хорошенько помыть. Можно на пару часов замочить (обязательно в холодной воде), тогда он быстрее сварится. Гороховый суп-пюре с гренками
  2. Налить в подходящую кастрюлю воду. Поставить нагреваться. Высыпать горох. После закипания наполовину убавить нагрев и приоткрыть крышку. Варить необходимо до мягкости.
  3. В это время очистить картофель. Затем порезать на длинные брусочки, либо кубики.Гороховый суп-пюре с гренками
  4. Очистить и нашинковать (мелко) подготовленную половину луковицы. Гороховый суп-пюре с гренками
  5. Почищенную морковь измельчить при помощи обычной терки. Гороховый суп-пюре с гренками
  6. Горох хорошо разварился (на это уходит от 45 минут до 2 часов, все зависит от сорта). Теперь можно добавить кусочки картофеля. Посолить.
  7. Взять сковороду. Налить масло и отправить к нему лук и морковку. Зажарить их до золотистого цвета.
  8. Добавить зажарку в суп в тот момент, когда картофель полностью станет мягким. Все перемешать. Выключить нагрев.
  9. Пусть гороховый суп немного остынет. После этого включить блендер. Измельчить до состояния пюре все содержимое кастрюли.
  10. С этим блюдом отлично сочетаются маленькие, слегка зажаренные (до хрустящего состояния) гренки. Для их приготовления надо просто порезать на кусочки тонкие пластины хлеба. Обжарить при 200 градусах в духовке или на сковороде без масла. Детям можно сделать фигурные гренки при помощи формочек для печенья. Гороховый суп-пюре с гренками
  11. Гороховый суп-пюре со звездочками, цветочками, сердечками вызовет интерес (вместе с ним и аппетит) даже у самых привередливых в еде ребятишек. Гороховый суп-пюре с гренками

Такая еда великолепно подойдет и тем, кто следит пристально за своим здоровьем и весом. При желании можно сварить это блюдо на мясном бульоне, но даже на обычной воде пюреобразный суп из гороха получается сытным и очень вкусным.

Ароматная шурпа из говядины