Фасолевый суп с мясом

Фасолевый суп с мясом


От чего-то в меню большинства современных семей напрочь отсутствует такой продукт, как фасоль. Что уж и говорить о фасолевом супе. Однако это очень зря. Ведь именно фасолевый суп издавна считался идеальным блюдом. Такая хорошая репутация у этого простого супа исключительно из-за его полезности, сбалансированности и питательности. Вкусовые качества при этом тоже не страдают. И ведь недаром рецепт фасолевого супа есть в меню большинства народов мира. Давайте вместе попробуем приготовить это сытное первое блюдо.

Ингредиенты

  • фасоль – 200 г
  • мясо – 200 г
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • соль, зелень.


Как приготовить фасолевый суп с мясом

  1. Перед началом приготовления необходимо подготовить фасоль. Для этого, за ночь до предполагаемой готовки супа, зальем ее кипятком и оставим настаиваться. В целом может хватить и нескольких часов. Фасолевый суп с мясом
  2. Теперь разберемся с бульоном. Для этого в кастрюлю объемом около 3 литров наберем теплой воды и поместим туда любое мясо. Это может быть и куриная ножка, и бедро. Возможно использование свинины. Ставим на огонь и варим в течение получаса. Не забываем снимать шум и солить. Фасолевый суп с мясом
  3. Тем временем займемся овощами. Лук нарезаем помельче, морковь натираем. Последнюю можно нарезать на мелкие кубики. Фасолевый суп с мясом
  4. Подготовленные морковь и лук помещаем на сковороду. Обжариваем 5 минут. Периодически перемешиваем лопаткой. Фасолевый суп с мясом
  5. Из бульона достаем мясо и выкладываем на тарелку. Оно должно охладиться. В бульон кладем замоченную и слитую фасоль, обжаренный лук с морковью. Продолжаем варить. Избегаем вскипания супа. Фасолевый суп с мясом
  6. Далее, подготавливаем картофель. Очищаем его, нарезаем соломкой. Возможен и иной вариант нарезки. Фасолевый суп с мясом
  7. Мясо, в нашем случае куриное бедрышко, обираем и нарезаем. Фасолевый суп с мясом
  8. Подготовленные мясо и картофель помещаем в суп. Продолжаем варить около 40 минут. Готовность проверяем по фасоли. Если она мягкая, то варить можно прекратить. За 5 минут до конца готовки добавляем зелень. Довариваем, накрываем крышкой и даем фасолевому супу настояться. Фасолевый суп с мясом

Теперь вы убедились, насколько просто можно приготовить фасолевый суп с мясом. Экспериментируйте с ингредиентами, придумывайте разные варианты ингредиентов и ваши близкие обязательно скажут спасибо за такой вкусный рецепт супа!

Приятного аппетита!

Рассольник с говядиной и перловкой