Люблю и умею готовить поэтому предлагаю Вашему вниманию рецепт как приготовить постный борщ со свеклой который прошел жесткий контроль в лице моего мужа и двух сынишек.
Иногда по тем или иным причинам приходится готовить жидкие блюда не на бульоне. Постные супы и борщи также принято есть в пост. А можно и без всяких на то причин приготовить этот борщ.
Ингредиенты на 6 порции
- 3 литра воды
- 6 небольших картофелин
- парочку лавровых листьев
- 0,5 кочана капусты
- 1 крупную свеклу
- 4 ст. ложки растительного масла
- 2 помидора
- зубчик чеснока
- зелень петрушки, укропа
- соль, перец по вкусу
Как приготовить борщ со свеклой
- Рецепт рассчитан на 3 литра воды. В кастрюлю наливаем очищенную воду и ставим на огонь.
- Пока вода закипает первым делом чистим картошку. На такой объем воды достаточно будет 6 небольших картофелин. Очищенный, вымытый и порезанный картофель отправляем в кипящую воду.
- Туда же кладем парочку лавровых листков. Затем шинкуем капусту и также отправляем в кипяток.
- Пришел черед свеклы. Одну крупную свеклу очистим и натрем на крупной терке. Затем свеклу необходимо обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
- Обжаренную свеклу отправляем вариться к остальным овощам. Варим овощи до полной готовности. А тем временем подготовим помидоры.
- Помидоры следует помыть и извлечь из них сок. Это можно сделать при помощи терки. Помидоры натираем на терке, а кожуру выбрасываем. Выливаем томатный сок в борщ. Варим еще 5 минут.
- Затем солим, необходимо добиться баланса кислого и соленого вкусов, и заправляем чесноком.
Борщ со свеклой подается на стол очень горячим. Отдельно подайте сметану, зелень и чесночные пампушки, которые можно испечь заранее или приготовить одновременно с борщом.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Постный борщ со свеклой»