Венгерский суп-гуляш из свинины (рецепт с фото)

Диетологи советуют с наступлением холодов кушать более острую и калорийную пищу. Так организму будет легче перестроиться и укрепить иммунитет. В меру острая пища способна наладить пищеварение и помочь противостоять инфекционным болезням, вспышки которых чаще всего случаются в межсезонье. Идеальным блюдом в такое время будет густой, сытный и пикантный Венгерский суп-гуляш из свинины. Авторство этого блюда принадлежит венгерским пастухам, которые, кстати, сами до сих пор спорят, куда относится их детище – к первым или вторым блюдам. Но на самом деле, это не так уж и важно. Блюдо получается настолько сытным и калорийным, что с успехом заменит и суп, и гуляш. Главной его изюминкой является большое количество приправ.

Ингредиенты

300 г мякоти свинины;
5 картофелин;
2-3 болгарских перца;
1 луковица;
1 морковина;
зелень;
столовая ложка паприки;
соль;
перец молотый;
перец горошком;
столовая ложка ароматных травок;
масло растительное;
2-3 зубчика чеснока;
лавровый лист.

Способ приготовления

Свинину промываем и нарезаем среднего размера кусками. Выкладываем в раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Затем обжариваем до появления румяной и аппетитной корочки.
Подливаем стакан кипяченой воды, накрываем крышкой, солим, уменьшаем огонь и переключаемся на овощи. Их желательно нарезать крупными кусками. Лук понадобится в виде колец либо полуколец, морковь – тонких колечек.
Перец почистите и нарежьте крупными кубиками.
В отдельной сковороде с маслом обжарьте сначала лук с морковью, затем добавьте перец.
Когда мясо станет мягким, добавьте к нему овощи.
Картофель почистите и порежьте крупными кусками. Если у вас небольшого размера картофелины, можно разрезать их на четыре части. Добавьте их в сотейник к мясу и овощам.
Подлейте еще немного воды, если это необходимо. За 10 минут до конца приготовления посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок, зелень и приправы. Снимать с плиты можно, когда картофель станет мягким.