Венгерский суп-гуляш из свинины

Венгерский суп-гуляш из свинины


Диетологи советуют с наступлением холодов кушать более острую и калорийную пищу. Так организму будет легче перестроиться и укрепить иммунитет. В меру острая пища способна наладить пищеварение и помочь противостоять инфекционным болезням, вспышки которых чаще всего случаются в межсезонье. Идеальным блюдом в такое время будет густой, сытный и пикантный Венгерский суп-гуляш из свинины. Авторство этого блюда принадлежит венгерским пастухам, которые, кстати, сами до сих пор спорят, куда относится их детище – к первым или вторым блюдам. Но на самом деле, это не так уж и важно. Блюдо получается настолько сытным и калорийным, что с успехом заменит и суп, и гуляш. Главной его изюминкой является большое количество приправ.

Ингредиенты

  • 300 г мякоти свинины;
  • 5 картофелин;
  • 2-3 болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковина;
  • зелень;
  • столовая ложка паприки;
  • соль;
  • перец молотый;
  • перец горошком;
  • столовая ложка ароматных травок;
  • масло растительное;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • лавровый лист.


Способ приготовления

  1. Свинину промываем и нарезаем среднего размера кусками. Выкладываем в раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Затем обжариваем до появления румяной и аппетитной корочки. Венгерский суп-гуляш из свинины
  2. Подливаем стакан кипяченой воды, накрываем крышкой, солим, уменьшаем огонь и переключаемся на овощи. Их желательно нарезать крупными кусками. Лук понадобится в виде колец либо полуколец, морковь – тонких колечек. Венгерский суп-гуляш из свинины
  3. Перец почистите и нарежьте крупными кубиками. Венгерский суп-гуляш из свинины
  4. В отдельной сковороде с маслом обжарьте сначала лук с морковью, затем добавьте перец. Венгерский суп-гуляш из свинины
  5. Когда мясо станет мягким, добавьте к нему овощи. Венгерский суп-гуляш из свинины
  6. Картофель почистите и порежьте крупными кусками. Если у вас небольшого размера картофелины, можно разрезать их на четыре части. Добавьте их в сотейник к мясу и овощам. Венгерский суп-гуляш из свинины
  7. Подлейте еще немного воды, если это необходимо. За 10 минут до конца приготовления посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок, зелень и приправы. Снимать с плиты можно, когда картофель станет мягким. Венгерский суп-гуляш из свинины

Это блюдо кушают горячим. 

Борщ с фасолью