Как просто и быстро приготовить вкусный суп на всю семью (рецепт с фото)

На столе стоит тарелочка красивого ароматного супа, рядом лежит кусочек хлебушка с маслом и сыром, а на плите уже закипает чайник… Сразу возникает образ идеального обеда в домашней уютной обстановке.

Предлагаю свой рецепт приготовления вкусного супа, который обязательно понравится взрослым и детям. Количество продуктов указано в расчете на 5 литровую кастрюлю (для 2-3 обедов семьи из 4-х человек).

Ингредиенты на 8 порции

Мясной фарш (индюшатина) 200 гр
Картофель 10-12 шт (среднего размера)
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Крупа (гречневая, рисовая, ячневая или любая другая на Ваш вкус) 100 гр
Перец болгарский 1 шт
Соль

Способ приготовления

Поставить на плиту кастрюлю, заполненную наполовину водой. Почистить картофель, порезать каждую на 4 части. Кинуть в кипящую воду.
После того, как вода повторно закипела кинуть замороженный мясной фарш (можно целым куском).
Почистить лук и морковь. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на сковороде на растительном масле сначала лук (до появления легкой прозрачности), потом добавить морковь. Жарить еще примерно 1 минуту на медленном огне. Добавить эту «зажарку» в кастрюлю.
Кинуть в суп 1 ч.л. с горкой крупной поваренной соли.
Помыть гречку под проточной водой. Сцедить воду через чайное ситечко. Отправить в кастрюлю.
Помыть болгарский перец. Очистить от сердцевины и косточек. Порезать мелкими кубиками. Кинуть в суп.
Теперь меленький секрет приготовления вкуснейшего супа. В конце варки, следует все хорошенько размять «толкушкой» прямо в кастрюле, пока суп еще кипит. Картошка и фарш превращаются в своеобразное пюре, которое очень понравится деткам.
В конце варки можно добавить мелкопорезанную зелень (петрушку, укроп) и мелконарезанные сваренные вкрутую яйца. Особенно вкусно получается такое комбинирование в супе с рисовой крупой.
В общей сложности с момента закипания воды овощи должны вариться не более 40 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы картофель разварился, а витамины не успели разрушиться и улетучиться.