Фасолевый суп с фрикадельками – лёгкое блюдо, в то же время питательное, полезное и наваристое, которое разнообразит ваше меню и возможно станет одним из любимых. Фасоль делает вкус супа достаточно богатым, а нежные мясные шарики из куриного фарша ещё и насыщенным.
Фасоль продукт уникальный, один из самых полезных для организма человека, так как богат клетчаткой, белком, содержит различные микроэлементы и витамины. В блюде можно использовать как сырую фасоль, так и консервированную.
Ингредиенты
- 400 грамм куриного фарша
- 100 грамм фасоли
- 1 большую луковицу,
- 1 большую морковь,
- 1 большой болгарский перец,
- ¼ часть клубня сельдерея.
- соль, специи по вкусу,
- 2,5 литра воды.
Способ приготовления
- Если готовите суп со свежей фасолью, то постарайтесь замочить её с вечера. Замоченную фасоль отварите до готовности.
- В кастрюлю к фасоли добавьте измельчённую половину луковицы и болгарский перец. Затем порезанный брусочками сельдерей и морковь. Пусть всё прокипит 10 минут.
- Теперь можно всыпать порезанный картофель. Оставить вариться 7-10 минут до полуготовности картофеля.
- Пока на маленьком огне побулькивают овощи, сделайте фрикадельки. Для этого в фарш добавьте очень мелко порезанную половинку луковицы, соль и перец. Тщательно вымесите фарш.
- Сформируйте маленькие шарики, отмеряя фарш чайной ложкой. Чтобы фрикадельки не прилипали во время их формовки, то смачивайте руки водой.
- Аккуратно опустите все фрикадельки в кастрюлю и варите при несильном кипении около 15 минут.
- Готовый фасолевый суп с фрикадельками из куриного фарша при подаче обильно наградите зеленью и уверенно подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Фасолевый суп с фрикадельками из куриного фарша»